Koekies met 3 bestanddele wat almal sal liefhê

3-bestanddeel beskuitjies Lindsay D. Mattison / Mashed

Die meeste van ons beskou beskuitjies as 'n ontbytkos , maar hulle hoef nie vir die eerste maaltyd van die dag te bespreek nie. As u op soek is na 'n manier om tuisgemaakte brood te bak om saam met middagete of aandete te gaan, en u nie wil knoeier met knie- en rystyd nie, is die beskuitjies met 3 bestanddele die regte manier. Die heerlike sagte en taai tekstuur pas goed by alles van bredie en rissie tot varkvleis en gesmoorde hoender. As 'n bonus neem dit net 'n paar minute om saam te trek, sodat u kan besluit om 'n bondel 20 minute op te sweep voordat u gereed is om te eet. Al wat u benodig, is drie bestanddele en 'n bietjie aandag aan detail.

As u al ooit 'n bietjie te krummelrige en digte koekies gemaak het, sou u per ongeluk 'n al te gewone bakfout . 'N Sagte, skilferige beskuitjie begin met die keuse van die regte meel, die bestanddele op die regte temperatuur hou en meng net genoeg - maar nie te veel nie. Ons sal u vertel hoe u die perfekte beskuitjie kan haal, alles met bestanddele wat u waarskynlik al byderhand het.



Versamel die bestanddele vir beskuitjies met drie bestanddele

bestanddele vir beskuitjies met 3 bestanddele Lindsay D. Mattison / Mashed

U hoef nie ver te soek om die bestanddele vir hierdie beskuitjies met drie bestanddele af te rond nie. Al wat u nodig het, is meel, botter en karringmelk wat self rys. Hierdie resep is een van die redes waarom ons altyd 'n houer met 'n rakstabiele poeiermelk in die spens hou, sodat ons beskuitjies kan maak sonder om na die winkel uit te hardloop. As u nog nie hierdie voorraadkam gevul het nie, is daar 'n paar plaasvervangers wat u kan gebruik as u karringmelk op is.

Die maklikste plaasvervanger is om een ​​eetlepel wit asyn of suurlemoensap by een koppie gewone melk te voeg. U kan natuurlik ook gewone melk inruil, maar u wil dit nie gebruik nie dik room vir hierdie resep. Swaar room en botter bevat albei baie vet, wat die beskuitjie kan weeg. Ons het hierdie beskuitjies ook met gewone ou water gemaak. Daar is nie 'n bietjie geur aan hulle nie, en hulle styg nie so indrukwekkend in die oond soos dié wat suur karringmelk gebruik nie, maar smaak nog steeds lekker in 'n knippie.

Vir 'n volledige lys van die bestanddele en stap-vir-stap-bakinstruksies, gaan na die aanwysingsafdeling van hierdie artikel.



Is daar 'n plaasvervanger vir selfrysende meel in hierdie koekies met drie bestanddele?

self-rysende meel in hierdie beskuitjies met 3 bestanddele Lindsay D. Mattison / Mashed

As u nie self-rysende meel het nie, kan u meel vir alle doele gebruik vir hierdie 3-bestanddeel koeksisters. Selfrysende meel is gekruid en bevat 'n rysmiddel, so Koning Arthur Meel stel voor dat u 1/4 teelepel sout en 1-1 / 2 teelepels bakpoeier by elke koppie meel gebruik, om dit as plaasvervanger te gebruik. Maar al is dit 'n maklike omruiling, is dit die moeite werd om na die winkel te gaan en in elk geval 'n sak selfrysende meel op te tel.

Die rede waarom hierdie resep so goed werk, is dat meel wat self rys, van 'n ander soort koring gemaak word as meel. Wit lelie selfstygende meel - die handelsmerk Chick-fil-A gebruik in hul ikoniese beskuitjies - word gemaak met 100 persent sagte rooi winterkoring. Volgens Bob se rooi meule , hierdie koring het 'n laer proteïeninhoud, wat slegs 8,5 persent proteïen bevat. Meel vir alle doeleindes word daarenteen gemaak van 'n kombinasie van harde en sagte koring en bevat 10 tot 12 persent proteïene. Hoër proteïenvlakke is ideaal vir bros, taai brood, maar minder proteïene is beter vir beskuitjies, want dit skep 'n sagter, sagter krummel.

Walmart werknemer se kleredrag

Kan jy beskuitjies met drie bestanddele maak met korter?

Beskuitjies met 3 bestanddele met korter Lindsay D. Mattison / Mashed

Ons hou altyd 'n stokkie botter in die vrieskas , ingeval ons toevallig opraak as die koeksugtigheid tref. Maar as jy sonder botter is, moenie bekommerd wees nie; u kan nog steeds hierdie beskuitjies met 3 bestanddele maak as u 'n korter hand het. Sommige mense verkies om dit te doen gebruik verkorting wanneer u beskuitjies maak, kan u vind dat u daarvan beter hou.



Om mee te begin, is botter geuriger as korter, sodat die beskuitjies nie so ryk sal wees nie en dalk effens vaal sal smaak. Dit is nie die slegste ding in die wêreld nie, veral nie as u die beskuitjies met sous versmoor of met konfyt laai nie. Die ander verskil wat u opmerk, is die tekstuur. Verkorting 'verkort' die drade gluten wat deur die meel ontstaan, sodat die beskuitjies beduidend krulleriger en koekagtig sal wees. Nie noodwendig 'n slegte ding nie, maar nie goed as u 'n koekie-toebroodjie wil maak nie. Botter bevat ook vaste stowwe in die melk wat effektiewer in die oond sal bruin, sodat die korter beskuitjies effens ligter word.

Die sleutel tot die beste beskuitjie met drie bestanddele

sleutel tot die perfekte beskuitjie met drie bestanddele Lindsay D. Mattison / Mashed

Wil u weet a geheim wat jou beskuitjies met drie bestanddele beter sal maak? Gebruik baie koue botter. Jy sien, botter bevat vaste stowwe wat bekend staan ​​as bottervet, maar dit bevat ook vog. As die botter koud is, kan dit nie by die meel ingewerk word nie, en dit bly ongeskonde in die deeg. Wanneer beskuitjies in die oond tref, verdamp die vog in die botter en verander dit in stoom, wat klein lugsakkies in die beskuitjies skep. As die botter al warm was, sou dit voor die tyd in die deeg opgeneem word, en u sou nie die lieflike skilferagtige tekstuur bereik nie.

metro's nuwe kalkoen toebroodjie

As u genoeg tyd het om vooraf te beplan, plaas die botter in die vrieskas nadat dit gesny of gerasper is. Selfs vyf minute in die vrieskas kan die botter gedurende die mengstadium so koud moontlik bly. Wanneer u klaar is met meng, vorm en sny die deeg dan dadelik sodat die botter nie kans kry om op te warm nie.

Meng die bestanddele vir hierdie beskuitjies met drie bestanddele

hoe om beskuitjies met drie bestanddele te meng Lindsay D. Mattison / Mashed

Goed, nou dat ons alles weet hoe om 'n perfekte beskuitjie met drie bestanddele te maak, laat ons kook! Om die deeg vir beskuitjies te meng, is super eenvoudig. Al wat u moet onthou, is om nie die deeg, wat die beskuitjies kan maak, oor te meng nie taai in plaas van sag. En moenie vergeet om die oond voorverhit tot 450 grade Fahrenheit nie. Om die oond warm en gereed te hê, is net so belangrik as om koue botter te gebruik.

Begin deur die botter en meel saam te voeg. Ons hou daarvan om 'n voedselverwerker te gebruik, om die meel- en botterstukke in die masjien te plaas en 20 tot 25 keer te pols totdat die mengsel soos nat sand lyk. As u nie 'n voedselverwerker , kan jy die bestanddele met die hand meng. Maak dan 'n put in die middel van die meelmengsel en voeg die karringmelk by. Meng die bestanddele met 'n groot lepel totdat die meel net klam is. As die deeg goed genoeg gemeng is om as 'n groot massa saam te voeg, keer dit uit op 'n meelbestrooide werkoppervlak.

Rol die deeg en sny die beskuitjies vir hierdie 3-bestanddeel beskuitjies resep

deeg vir beskuitjies met 3 bestanddele Lindsay D. Mattison / Mashed

Noudat die deeg bymekaar gekom het, druk dit saggies sodat dit 'n groot bal vorm. Moet dit nie knie of meng die deeg oor ; jy wil net seker maak dat dit genoegsaam aanmekaar kleef om die beskuitjies met 3 bestanddele te vorm. U kan 'n koekroller gebruik om dit in 'n groot reghoek uit te rol, maar ons het gevind dat ons hande hier die beste werk, om die bokant en sye te klop totdat die reghoek ongeveer een sentimeter dik is.

Gryp 'n koekiesnyer van 2-1 / 2 duim en sny ses koekies uit die deeg. As u nie 'n koekiesnyer het nie, moet u 'n maatbeker of die rand van 'n groot drinkbeker kan gebruik. Draai die koekiesnyer nie van kant tot kant terwyl u dit gebruik nie, wat 'n deel van die deeg kan oorwerk en dit taai kan maak. Druk dit net reguit op en af, bestuif dit met 'n bietjie meel as dit wil plak. Nadat u ongeveer vier koekies gemaak het, moet u die deeg in 'n dikte van 1 duim hervorm om die oorblywende twee koekies te sny.

Dit is tyd om ons beskuitjies met 3 bestanddele te bak

hoe lank om beskuitjies met 3 bestanddele te bak Lindsay D. Mattison / Mashed

Van hier af is u gereed om die beskuitjies met 3 bestanddele te bak. Plaas die beskuitjies op 'n bakplaat wat met botter of kookspuit gesmeer is, of gebruik 'n vel perkamentpapier om die bakplaat uit te voer. Maak seker dat u oond heeltemal voorverhit is tot 450 grade Fahrenheit voordat u die beskuitjies in die oond gooi. U wil hê dat die koue botter in die deeg moet wees uit te brei so vinnig as moontlik, en 'n warm oond is die beste manier om daarheen te kom.

Na ongeveer 10 minute moes die beskuitjies rys en groot geword het, en hulle moet bo-op mooi bruin wees. U kan kyk of hulle met 'n tandestokkie klaar is - dit moet skoon uitkom as dit in die middel van die koekie deurboor word - of u kan 'n kitslees-termometer gebruik om seker te maak dat die koekies bereik het. 190 grade .

wat is 'n plaasvervanger vir borrie

Om die beskuitjies 'n hupstootjie van smaak en 'n blink voorkoms te gee, borsel die bokante met gesmelte botter as dit uit die oond kom. Sit die beskuitjies voor soos dit is, of saam met botter, heuning of konfyt. Dit is nooit 'n slegte idee om dinge na 'n volgende vlak te neem deur dit te smoor nie wors sous ook vir ontbyt. As u oorblyfsels het, laat dit heeltemal afkoel voordat u dit in 'n lugdigte houer bêre

Kan u vooraf beskuitjies met 3 bestanddele maak?

hoe om koekies met 3 bestanddele vooraf te maak Lindsay D. Mattison / Mashed

'N Goeie manier om seker te maak dat u altyd vars beskuitjies byderhand het, is om dit vooraf voor te berei. Oorblywende koekies smaak nooit so lekker soos die vars uit die oond nie, maar u het twee opsies om die koekies met 3 bestanddele voor te berei sodat dit altyd vars is.

Die eerste metode is om die botter in die meel te sny en in 'n geslote sak in die yskas te bêre. Dit bespaar nie baie tyd nie, maar dit verwyder een stap uit die proses. As u gereed is vir beskuitjies, voeg die karringmelk by, vorm en sny die deeg en bak weg.

Met die tweede opsie kom u amper tot klaar beskuitjies. Berei die hele beskuitjie-resep voor tot die punt waar die gesnyde beskuitjies in die oond gaan. Plaas eerder die bakplaat in die vrieskas en wag totdat die beskuitjies gevries is. Plaas die bevrore beskuitjies in 'n vrieskaste houer en hou dit tot drie maande gevries. As u gereed is om te eet, kook dit reguit uit die vrieskas en verlaag die oondtemperatuur tot 425 grade Fahrenheit en voeg vyf tot tien minute ekstra by op die kooktyd.

Hoe het ons beskuitjies met 3 bestanddele geproe?

perfekte beskuitjies met 3 bestanddele Lindsay D. Mattison / Mashed

Hierdie resep is nie net nie super maklik , maar dit is ook ongelooflik lekker. Hierdie beskuitjies met drie bestanddele smaak net so goed soos dié wat ons met ingewikkelder resepte gemaak het. Hulle is sag, sag en vlokkerig, maar is stewig genoeg om 'n eier vir 'n eier te hou ontbyt toebroodjie . Tussen die bakpoeier in die self-rysende meel en die suur karringmelk, het hierdie beskuitjies die perfekte rys behaal, wat perfekte ronde, lang beskuitjies tot gevolg gehad het. Al met al het ons geen klagtes gehad nie, en dit was so lekker dat ons ons nie eens hoef te bekommer oor oorskiet nie; al ses beskuitjies is verslind voordat hulle die kans kry om af te koel.

Dit is opmerklik dat u ook nie die moeite hoef te maak om perfekte sirkels te maak nie. Ons het nog 'n sarsie van hierdie beskuitjies gemaak en in vierkante gesny. Alhoewel dit nie heeltemal so restaurant-waardig is nie, was dit makliker om te maak as om die deeg vir die laaste twee koekies te hervorm, en hulle het steeds fantasties geproe. U kan ook die deeg in 'n groot sirkel vorm en in groot driehoeke sny - soos 'n skons - as u nie in 'n beskuitjie wil belê nie.

Koekies met 3 bestanddele wat almal sal liefhê4,7 vanaf 6 graderings Vul 202 Print As u op soek is na 'n manier om tuisgemaakte brood te bak om saam met middagete of aandete te gaan, en u nie wil knoeier met knie- en rystyd nie, dan is koekies die regte manier. Al wat u benodig, is drie bestanddele en 'n bietjie aandag aan detail om die perfekte sagte en skilferige beskuitjie te trek. Bereidtyd 10 minute Kooktyd 10 minute Porsies 6 koekies Totale tyd: 20 minute bestanddele
  • 2 koppies selfrysende meel
  • ¼ koppie koue botter, in klein blokkies gesny (plus nog om te borsel, opsioneel)
  • ¾ koppie koue karringmelk
Aanwysings
  1. Voorverhit die oond tot 450 grade Fahrenheit. Smeer 'n bakplaat met botter of kookolie, of voer dit met 'n vel perkamentpapier uit. Tersyde gestel.
  2. Plaas die meel en botter in die bak van 'n voedselverwerker. Pols die voedselverwerker 20 tot 25 keer totdat die botter opgeneem is en die mengsel soos nat sand lyk. Alternatiewelik kan u die botter met 'n doos rasper rasper en dit met die hand in die meel meng.
  3. Plaas die meelmengsel in 'n groot bak en maak 'n put in die middel. Giet die karringmelk in die middel van die put en meng dit met 'n groot lepel totdat die meel net klam is. Moenie te veel meng nie.
  4. Keer die deeg op 'n ligte meelbestrooide oppervlak en bring dit saggies saam tot 'n groot bal sonder om die deeg te knie. Klop die deeg met behulp van u hande totdat dit 'n reghoek van 1 duim is. As u verkies, kan u 'n deegroller gebruik, maar dit kan die deeg oorwerk en veroorsaak dat dit taai word.
  5. Sny 6 koekies in 'n reguit op-en-af-beweging (nie met 'n draai nie) met 'n koekiedrukker van 2 cm.
  6. Plaas die beskuitjies met 3 bestanddele op die voorbereide bakplaat en bak dit vir tien minute totdat dit goudbruin en gaar is. As u die beskuitjies met 'n termometer lees, moet dit 190 grade in die middel registreer.
  7. Smeer die warm beskuitjies met gesmelte botter (indien gebruik) en sit dit warm voor. Laat oorskietkoekies heeltemal afkoel voordat dit in 'n lugdigte houer gebêre word.
Voeding
Kalorieë per porsie 228
Totale vet 8,3 g
Versadigde vet 5,1 g
Trans vet 0,3 g
Cholesterol 21,6 mg
Totale koolhidrate 32,4 g
Dieetvesel 1,1 g
Totale suikers 1,6 g
Natrium 556,3 mg
Proteïene 5.2 g
Die inligting wat getoon word, is Edamam se skatting gebaseer op beskikbare bestanddele en voorbereiding. Dit moet nie as 'n plaasvervanger vir advies van 'n professionele voedingsdeskundige beskou word nie. Beoordeel hierdie resep