Die transformasie van Anne Burrell draai ernstig om

Anne Burrell John Lamparski / Getty Images

Dit is redelik maklik om Anne Burrell tussen 'n see van sjefs te sien. Dit kan die perfek gevlekte kous wees, die knie-romp onder haar sjefjas of haar aansteeklike lag. Die sjef, wat gasheer is vir Ergste kokke in Amerika Dit is waar sy vandag is omdat sy besluit het om deur onbekende waters te waai. As iemand wat uit 'n familie van nul restaurateurs kom, moes Burrell self die weg na die top van die kulinêre wêreld uitvind. 'Kook is 'n aangeleerde vaardigheid. Dit maak nie saak of u ma of ouma 'n goeie kok was nie - dit is nie 'n genetiese ding nie. Toegegee, daar is mense wat beter daaraan toe sal gaan as ander, maar ek voel soos enigiemand wat wil kook, 'het sy gesê in die hoofrede vir die 2017 SmartWomen-middagete en ekspo .

Al het sy die reis onderneem om 'n toonaangewende sjef te word, het sy in 'n onderwysloopbaan gewoeker, die Italiaanse kookkuns aangeneem en die evangelie van piccolinis . Burrell het 'n lang pad gestap van klein dogtertjie wat by haar ma leer kook het tot 'n sjef wat ander leer. Nog belangriker, sy is bly dat sy die kok is wat mense goed laat voel: 'Ek het ook mense na my toe laat kom en gesê:' U het my gehelp om chemoterapie te kry [...] So ek besef wat ek doen, het ook 'n groot verantwoordelikheid, 'sê sy in haar hoofrede. Hier is alles wat u moet weet oor Burrell se transformasie.



die kou vandag se show

As kind was Anne Burrell 'n groot aanhanger van Julia Child

Jong Anne Burrell Instagram

Anne Burrell se vroegste kinderherinneringe sluit in die kyk na die legendariese sjef Julia Child op televisie. Dit was in die vroeë sewentigerjare, en Child's show, 'The French Chef', het 'n verskynsel in die kulinêre wêreld geword. Vir klein Burrell was Child nie net 'n gewilde ikoon nie, maar 'n vriend wat elke dag opgedaag het om in 'n strelende lekkertjie oor kos te praat. In werklikheid was die driejarige Burrell so aangeneem deur die PBS-show dat sy vir haar ma sou sê dat sy 'n vriendin met die naam Julia het, met verwysing na die televisieberoemdheid (via Anne Burrell ).

'N Sjef soos Child was wat Burrell wou grootword (via Restaurantmeisie ). Sy het ook in 'n huishouding in Cazenovia, New York, grootgeword, waar plaas-tot-tafel die basiese styl van kook was. Maar op 'n daaglikse basis het dit gekyk hoe haar ma geregte opsweep met vars bestanddele wat haar verlief op kook laat maak. 'My ma was 'n groot kok, en ons het altyd 'n groot tuin in die agterplaas gehad. Sy sou dus wees: 'Gaan kies blaarslaai of tamaties of graaf aartappels vir aandete.' Ek was dol daaroor. Ek was mal daaroor om in die tuin betrokke te wees. Ek bedoel, ek hou nie daarvan om dit te onkruid nie, maar ek het dit graag geplant, en ek het graag al die goed geoes en dan gebruik, 'het sy gesê Alle resepte . En dit het in meer as een opsig bygedra tot die passie van Burrell vir goeie kos.

Om 'n sjef te wees was nie haar eerste loopbaanopsie nie

Anne Burrell Instagram

Toe sy grootgeword het, was Anne Burrell nie juis geïnteresseerd in akademici of buitemuurse studies nie, en toe sy 16 word, begin sy 'n werk as braaikok by McDonald's , soos sy vertel het Bella Tydskrif . Sy het toe nie geweet dat sy eendag 'n wêreldbekende sjef sou word wat by kombuise van belangrike restaurante regoor die wêreld werk nie. As kind het Burrell egter daarvan gedroom om soos te word Julia Kind toe sy groot is. Maar die droom het vervaag toe sy ouer geword het en uiteindelik verdwyn toe sy besluit om Engels en kommunikasie aan die Canisius College in New York (via Anne Burrell ).



Nadat sy gegradueer het, het sy 'n werk in 'n nie-kulinêre veld gekry - 'eintlik 'n vrot werk', het sy gesê Canisius College Magazine . Gelukkig besef sy dat sy 'heeltemal te jonk is om ellendig te wees' en besluit om weer van vooraf te begin deur by die Culinary Institute of America aan te sluit. Dit was egter nie 'n maklike besluit nie. Destyds was 'chef-kok nie die coolste ding nie [...] Chefs was toe nie rocksterre nie,' het sy gesê. Daarbenewens was haar pa nogal bang vir haar beroepskeuse. 'Hy was soos:' Wil jy doen? 'N Meisie soos jy wil in 'n kombuis gaan werk?' En daar was nie eens 'n voedselnetwerk om na te streef nie - dit was net soos ek net geweet het dat ek dit wou doen. ' NBC Nuus .

Sy is beïnvloed deur die Italiaanse kookkuns

Anne Burrell in haar jonger jare Instagram

Die toetreding tot die Culinary Institute of America was een van die beste besluite wat Anne Burrell geneem het. '[C] ulinêre skool was die eerste keer in my lewe dat ek op die regte tyd op die regte plek was,' vertel sy Starchefs . Kort nadat hy gegradueer het, vertrek Burrell na Italië. 'Ek wou my horison uitbrei,' het sy gesê Canisius College Magazine . 'Toe ek na Italië gegaan het, was dit soos' Sjoe, dit is niks soos ek van Italiaanse kos weet nie, en ek hou soveel meer daarvan. '

Sy het drie maande by die Italiaanse kookkunsinstituut vir buitelanders deurgebring deur die kultuur en kookkuns van die land te geniet. Daarna het sy by restaurante in Umbrië en Toskane gewerk. Albei het nuwe ervarings ingebring wat haar liefde vir die Italiaanse manier van kook . Byvoorbeeld, in La Bottega del Trenta in Toskane, onthou sy dat '[die dag] ['n nuwe olyfolie] vrygestel is, almal by die restaurant bymekaargekom het, en ons het brood met bruschetta gebraai en oor die straat gehardloop en die nuwe olyf geskink olie daaroor [...] tot vandag toe was dit die suiwerste geur wat ek nog ooit ervaar het. '



Burrell het by Felidia in New York begin werk

Anne Burrell Instagram

Burrell het teruggekom uit Italië, gretig om die vaardighede wat sy in Italië versamel het toe te pas op die kombuise van restaurante in New York. Burrell begin werk vir Lidia Bastianich , 'n bekroonde sjef en restaurateur. Om in te kom, moes sy 'n onderhoud slaag wat, soos Burrell onthou, vars wortels peperwortel gerasper het (via Voedselnetwerk ). Peperwortel , soos sommige uievariëteite, kan dit moeilik wees vir die oë as dit gesny word. Dus moes Burrell op 'n manier trane stort om deel te wees van Bastianich se restaurantbedryf.

Dit was 'n uitdagende, maar tog vervullende ervaring vir die sjef, wat toe 27 was. ' Om by Felidia te werk was een van die moeilikste werk wat ek nog gehad het, meestal omdat ek soveel druk op myself geplaas het [...] Ek was die enigste meisie in die kombuis langs die gebakafdeling. Ek was vasbeslote om harder te werk as die ouens in die kombuis, 'het sy gesê Restaurantmeisie . Aan die ander kant het dit haar ook gehelp om die sjef te wees wat sy wou wees. 'Die ervaring het my Italiaanse fondamente en Franse tegniek versterk,' het sy gesê Starchefs .

Anne Burrell het 'n blaaskans geneem as sjef om les te gee

Anne Burrell Instagram

Met toprestaurante soos Felidia en Savoy in haar portefeulje, het Anne Burrell uiteindelik in 'n baie gewilde sjef in New York verander. Maar terwyl die werk teen 'n hewige pas voortgegaan het, het Burrell begin uitbrand. Sy was nie alleen nie. N studie van 2017 deur Unilever Food Solutions het aan die lig gebring dat meer as 70 persent van die sjefs slaaploos is, terwyl meer as 60 persent depressief voel. Meer as die helfte was so gestres dat hulle gevoel het dat hulle op 'n 'breekpunt' was. Dus, op so 'n stadium in haar loopbaan, het Burrell wysig 'n sabbatsverlof geneem by die restaurantbedryf en begin klasgee aan die Institute of Culinary Education in New York (via Restaurantmeisie ).

Onderrig was 'n diepgaande ervaring vir Burrell. 'Ek het 'n verandering van natuurskoon nodig gehad, maar iets was nog steeds betrokke by kook, en dit het my beslis 'n beter kok gemaak. Dit het my regtig kooktegnieke laat bevraagteken en myself 'n soort ding gevra 'Waarom doen ek dit ...', het sy gesê. Een van haar studente aan die Instituut was restaurateur, sjef en Top sjef deelnemer Alex Eusebio (via Canisius College Magazine ).

Alhoewel Burrell graag onderrig gehou het, het sy gevoel dat onderrig aan die einde van hul loopbaan iets was wat sjefs opgeneem het, nie aan die begin waar sy haarself beskou het nie. Belangriker nog, sy het besef dat sy die bruid van restaurante se kombuise misgeloop het, en dit het dus gejeuk om weer voltyds te kook.

Die ontmoeting met Mario Batali het haar lewe verander

Anne Burrell

Anne Burrell het haar sjef se hoed aangehad en het die uitvoerende sjef geword by Lumi, 'n restaurant wat bekend is vir sy Italiaanse kookkuns en in die gewilde reeks Sex and the City (die restaurant, volgens Maak tafel oop , is nou gesluit).

Later is sy aangestel deur die groot gewere van die restaurantbedryf - die nou lasterlike sjef Mario Batali en Lidia Bastianich se seun Joe Bastianich - om by die span by Italiaanse wynhandelaars aan te sluit. Hierdie geleentheid, wat sy toe nie besef het nie, sou haar lewe selfs meer dramaties verander as vorige geleenthede. By die Batali-Bastianich-maatskappy het Burrell se verantwoordelikhede ingesluit om salumi te maak en te help met geleenthede (via Starchefs ). Toe kies Batali Burrell om as sy sous-sjef in die reality show-kompetisie op te tree ' Iron Chef America '. 'Waarom hy my gevra het, uit die honderde mense wat vir hom gewerk het, het ek dit nooit bevraagteken nie en ek het nooit weer teruggekyk nie. Ek was net baie, baie gelukkig, 'sê Burrell (via Canisius College Magazine ).

'Iron Chef America' was vir Burrell 'n stresvolle en aangename ervaring toe sy Batali gehelp het met voorbereidings en skottelgoed. 'My filosofie is: ek wil soveel as moontlik help en ek sal nie die rede wees waarom Mario verloor nie,' het sy gesê Restaurantmeisie . 'Iron Chef' was 'n springplank vir Burrell, wat voortgegaan het met die uitbreiding van haar kulinêre ryk deur met groot effek op ander Food Network-skoue te verskyn.

Anne Burrell het haar eie program aangebied

Anne Burrell en Bobby Flay in Worst Cooks in Amerika Voedselnetwerk / YouTube

Anne Burrell, wat op die roem van 'Iron Chef America' gebring het, het in 2007 'n werk as uitvoerende sjef by Centro Vinoteca in New York gekry. Sy het 'n spyskaart daar gemaak na 'n groot hoeveelheid navorsing en tydsinvestering. 'Dit bou iets van nuuts af. Dit is u baba en u is baie belê in so iets, 'het sy gesê Canisius College Magazine . Alhoewel die restaurant in 2008 gesluit het, was dit die klip waarop sy getrap het om haar eie Food Network-show, 'Secrets of a Restaurant Chef', te loods.

Binnekort sal Burrell ingeroep word om 'Worst Cooks in America' saam te bied, 'n show wat haar tot roem laat skiet en haar definieer as iemand wat die kook vir selfs die skynbaar hopeloosste huiskokke ontmyt. 'Ek probeer die vreesfaktor uithaal en mense laat weet dat dit nie hierdie ontsagwekkende, afskrikwekkende ervaring hoef te wees nie,' het sy gesê (via die Canisius College Magazine). Vir Burrell was die uitvoering van Food Network van hierdie soort nie veel anders as om haar vorige studente te leer kook nie. 'TV is net die medium om die boodskap daar buite te kry - aan die einde van die dag is ek net 'n kok,' het sy gesê (via Besit u kombuis ).

Anne Burrell is gedagvaar vir diskriminasie

Anne Burrell by die Food Network & Cooking Channel Daniel Zuchnik / Getty Images

Anne Burrell het 'n jaar lank by Centro Vinoteca as uitvoerende sjef gewerk en 'n ster-spyskaart gekonseptualiseer wat baie positiewe resensies gekry het. Wat 'n restaurant betref, is kos egter net 'n deel van die stof wat die geheel uitmaak. In Maart 2009 was die nuus van 'n regsgeding wat teen Burrell ingedien is weens diskriminasie op die werkplek. Die geding, soos berig op Eeter , beweer dat Burrell neerhalende woorde gebruik het om die vroulike personeel by Centro Vinoteca toe te spreek. 'Die manlike werknemers is nie op dieselfde of soortgelyke wyse behandel nie en die eisers is op hierdie manier behandel vanweë hul geslag,' het die regsgeding volgens Gotikus .

Behalwe vir die aantygings, lyk dit asof die restaurant self besig is om te sak, en 'n paar maande nadat die geding teen Burrell opgeduik het, bankrotskap aangekondig het. En Burrell, as leser aan Syracuse.com berig, was miskien nie die aangenaamste sjef met wie u dalk sou wou kuier nie, aangesien sy 'neerbuigend' was, in die woorde van die briefskrywer, vir 'n gehoor. Dit lyk ironies, gegewe die lieflike en geduldige mentor wat sy lyk vir die teleurstellendste sjefs in Amerika. Tog het die skrywer genoem dat die sjef onbeskof was en min moeite gedoen het om met haar aanhangers kontak te maak.

Haar gewese verloofde is 'n bekroonde sjef

Anne Burrell en Koren Grieveson Ilya S. Savenok / Getty Images

Anne Burrell se privaat lewe was onder die knie totdat Ted Allen, 'Chopped', 'n openbare kommentaar gelewer het oor haar verhouding in die show van Romaine Patterson op Sirius XM. Hy het gesê: 'Ek gaan nie 'n etiket op Anne plaas nie, maar sy gaan nou met 'n vrou uit' (via Bladsy ses ). Allen se klein nuus versprei soos 'n veldbrand, en almal praat oor Burrell se seksualiteit sonder haar volle toestemming. 'N Verteenwoordiger van Burrell het op die hullabaloo geantwoord en gesê:' Anne voel nie dat sy uitgestof is nie. Sy het geen geheim van haar verhouding gemaak nie. Haar belangrike persoon is 'n baie private vrou. Hulle is al 'n paar jaar saam en bring baie tyd saam deur. Dit is geen geheim in die kulinêre wêreld nie. '

Die vrou was niemand minder nie as die bekroonde sjef Koren Grieveson van die James Beard. Burrell en Grieveson is in 2012 verloof, volgens a twiet wat Burrell op Oujaarsaand van daardie jaar gepos het. Dinge het soveel gevorder wat Burrell vertel het EN 'Ek dink ons ​​dink aan 'n bestemmingstroue, miskien in Vieques, [Puerto Rico]. Dit is waar ons verloof geraak het, en die eerste keer dat ons ooit saam gereis het, was na [Vieques], so dit is 'n spesiale plek vir ons. ' Maar toe eindig die verhouding, en byna vyf jaar later vind Burrell vir die tweede keer liefde.

Anne Burrell het 'n restaurant geopen, maar dit het gebabbel

Anne Burrell tydens 'n geleentheid om boeke te onderteken in Miami, Florida Gustavo Caballero / Getty Images

Anne Burrell se kalender was vol chok-a-blok met haar skema's van Food Network, met min tyd om in 'n kombuis deur te bring waar sy die gemaklikste was. 'Ek wou terugkeer na my wortels [...] Ek wou weer my kos in die hande kry. Dit is my absolute passie, 'het sy gesê in 'n hoofrede van 2017 vir die SmartWomen-middagete en ekspo . As erkenning aan hierdie drang, het sy saamgewerk met 'n jarelange vriend Phil Casaceli, wat die gewilde kroeg Daddy-O in NYC besit. Saam het die twee in 2017 'n restaurant in Brooklyn genaamd Phil and Anne's Good Time Lounge begin (via Mense ). In teenstelling met die naam van die gewrig, het die mede-eienaars dit nog lank nie goed bestuur nie.

Die reëling was dat Casaceli die administratiewe werk en die kroeg sou versorg, terwyl Burrell die hoof van die kombuis sou wees. Die duo het hul eie geld ingesit en pogings om die plek in 'n gewilde NYC-sentrum te verander. Burrell het aan People gesê: 'Dit is my baba, ek wil betrokke wees.' En waarby sy betrokke was, daag sy elke aand na haar ure op vir 'n Food Network-episode in die restaurant. Met verloop van maande het Casaceli Burrell gevind 'n moeilike vennoot om mee saam te werk , soos Eeter berigte. Sy het nie sy voorstelle aanvaar nie en sou dikwels met haar bekendheidstatus pronk, het hy beweer. Hy beweer ook dat Burrell uiteindelik die plek gesluit het sonder vooraf waarskuwing - 'n bewering wat Burrell se verteenwoordiger weerlê (via Daaglikse nuus ).

Anne Burrell se haarstyl het oor die jare heen ontwikkel

Anne Burrell Cindy Ord / Getty Images

Vandat Anne Burrell die eerste keer op televisie verskyn het as Mario Batali se sous-sjef in 'Iron Chef America', het kykers haar geken as die sjef met stekelrige blonde hare. Eerlikwaar, dit is moeilik om enige ander styl op Burrell se kop voor te stel. Maar volgens 'n onderhoud met Die daaglikse maaltyd , haar kinderhare was 'n skrille kontras met die kunswerk wat sy vandag sport. As kind het sy gesê dat sy 'aaklige hare het [...] dit lyk asof my ma 'n bak oor my hare sit om dit te sny. Ek het die draadjies en die reguit hare gehad. Ek het net kreatief begin raak met my hare en dit het nooit opgehou nie, 'het sy gesê. Sy het voorts gesê dat sy 'n Dorothy Hamill-kapsel gehad het, maar dat sy 'n taamlik fluffier en meer opvallende Farah Fawcett-een wou hê.

En so het sy haar hare redelik vroeg in haar lewe gemaak, met 'n dramatiese effek. 'Op hoërskool en alles het ek nog altyd van die stekelrige hare gehou. Wat kan ek sê? Ek is 'n kind van die 80's, 'het sy gesê (via' Anne Burrell '). Dit is baie werk om die spykers in stand te hou, soos uiteengesit in die Rachael Ray Show , bevat dit 'n reeks tydintensiewe stappe om te verseker dat die hare drooggeblaas word om soos 'n 'trollpop' te lyk. Burrell kleur haar hare self deur Clairol 7th Stage te gebruik - 'n skaduwee wat Marilyn Monroe glo ook gebruik het, soos Burrell vertel het amNY .

Anne Burrell het tydens die pandemie verloof geraak

Anne Burrell en haar verloofde Stuart Claxton Instagram

Anne Burrell het haar tweede liefde deur die dating-app Bumble raakgeloop. Sy en Stuart Claxton, 'n verkoopsbemarker by Univision, het dit tydens hul eerste aanlyn-gesprek aangekondig. Claxton het bevind Burrell was 'n wonderlike verrassing 'op hul eerste persoonlike afspraak. 'Toe sy voor my gaan sit, was ek soos:' Sjoe, sy is so warm ',' het hy gesê Vandag . Die duo het twee jaar uitgegaan voordat Claxton besluit het om die groot vraag onder die COVID-19-pandemie te laat verskyn.

Claxton het eers toestemming gevra vir Burrell se 75-jarige ma vir die hand van haar dogter. Met die insette van haar ma het Claxton die perfekte plan beplan om voor te stel. 'Anne se ma het die kamer aangetrek en versier en die tafel gedek. Dit was beter as wat ek met myself sou vorendag kom, 'het hy gesê.

Om 'n verloofde en 'n tiener-stiefseun op 50 te hê, was nooit deel van Burrell se plan nie, maar dit lyk asof sy tog gelukkig is met die onverwagse verandering. 'As jy eers 'n vrou van 50 jaar oud is, dink jy nie regtig dat die huwelik vir jou op die bord gaan wees nie [...] Ek was altyd regtig gefokus op my loopbaan en die huwelik was nooit 'n groot ding nie in my lewe waarna ek gesoek het. Toe ek Stuart ontmoet, verander my mening oor alles wat verander het, 'vertel sy Mense .

Kategorieë Resensies Name Wenke