Is groen aartappels regtig veilig om te eet?

sak aartappels

Aartappels is 'n stapelstysel wat die meeste mense nie kan weerstaan ​​nie. Of hulle nou gemaak is slaptjips of aartappelslaai, dit is die perfekte bykos vir elke geleentheid. Wat die keuse van die regte een in die kruidenierswinkel betref, kan die aartappelseleksie soms oorweldigend wees. Daar is gewone wit aartappels, patats, erfstukke, vingerlinge en selfs pers aartappels . Dit is veilig om te eet as u die volgende bygereg in die kombuis wil skep, maar wat van groen aartappels? Moet u dit vir u volgende partytjie sny en in blokkies sny? resep ? Hier is die vraag oor die vraag of groen aartappels veilig is om te eet.

Wat veroorsaak groen aartappels?

aartappels

Te veel ligblootstelling veroorsaak die produksie van chlorofil en verhoog die alkaloïedvlakke in a aartappel , wat die aartappel groen maak (via Die Kitchn ). Een van die alkaloïede is solanien, wat gewoonlik nie skadelik vir die liggaam is nie, maar in groter dosisse kan dit spysverteringsprobleme veroorsaak. Uiters hoë dosisse kan selfs giftig wees. Gelukkig is die Michigan State University (MSU) -uitbreiding gee 'n helpende hand as dit kom by die begrip wat u met u groen aartappels moet doen.



Alhoewel die MSU Extension sê dat u nog die oorblywende aartappel kan red en dit sonder vrees kan eet, stel hulle voor dat u al die groen dele afsny. Dit kan help om die bitterheid van groen aartappels te verminder (met vergunning van die hoër alkaloïedtelling). As daar egter meer as 'n paar groen kolle op die oppervlak is, moet u die aartappel net uitgooi. Geen aartappels wat groen is, ongeag of nie, moet vir kinders bedien word nie. Met hul lae liggaamsmassa is kinders kwesbaarder vir die solanien.

As u ooit vind dat u aartappels het 'n bietjie groen geword, moet u eers al die groen dele skil of afsny - niemand wil spysverteringsprobleme hê as u styseloplossing probeer kry nie. Alhoewel die nie-groen dele van 'n aartappel veilig is om te eet, moet u eers u aartappel deeglik inspekteer voordat u dit gaarmaak. As u nie al die groen dele kan skil of afsny nie, gooi dit weg. Dit is nie die risiko werd as daar ton ander aartappels is nie.

Kategorieë Name Hoe-Om Wenke