Die beste roerei-resep wat u al ooit probeer het

roereiers resep bedek met roosterbrood en spek Keith Kamikawa / Mashed

Daar is baie sterk menings oor hoe om die beste roereiers te maak. Sommige sweer volgens die Franse manier - wat die gebruik van botter en 'n skeut melk bevat. Ander sou nie suiwel naby hul geskarrel laat nie ! Intussen het truuks en wenke volop vir die gaarmaak van perfekte eiers, van olyfolie tot lemoensap. Ja, ernstig. Uiteindelik gaan roereiers oor tekstuur, so tegniek kom beslis ter sprake. Dit is hoekom Keith Kamikawa sê sy weergawe van roereiers is u aandag werd. Hy vertel Fyngedruk 'Dit gaan alles oor romerige, donsige roereiers.' Ons kan nie daarmee argumenteer nie!

Vir die resep van roereiiers van Kamikawa gebruik u botter en suiwel. Soos hy vir ons sê: 'Om die rykdom van die helfte en die helfte met botter te hê, verseker dat hierdie resep sal werk.'



Soos u sal sien, dien hierdie resep een, maar soos hy gesê het: 'As u eiers vir meer as een persoon nodig het, is dit so eenvoudig as om die resep te vermeerder om soveel mense rondom die ontbyttafel te akkommodeer.' Sodra 'n vriend of familielid hierdie heerlike eiers proe, sal u beslis 'n skare trek!

die waarheid oor stevia

Gryp 'n paar bestanddele vir hierdie roereierresep

roereiers resep bestanddele op toonbank Keith Kamikawa / Mashed

Ontbyt kom byna op 'n toweragtige manier saam met die hoeveelheid bestanddele wat u nodig het vir hierdie resep vir roereiers. U sal twee groot eiers, half en half, kosher sout, swartpeper en ongesoute botter - aangesien u reeds sout hier inkorporeer.

Ons het Kamikawa gevra waarom hy beveel om botter oor olie of selfs 'n kleefwerende kookspuit te gebruik, en sy antwoord het ons dadelik gewen. 'Die smaak van botter kan nie geklop word as jy met eiers werk nie,' het hy gesê Fyngedruk . Hy het bygevoeg: 'Hierdie resep bevat so min bestanddele dat u alles kan proe. En die natuurlike diepte van botter vul die eiers perfek aan. ' Ja, ons is al honger!



Nog 'n natuurlike vraag is waarom hy dit gebruik half en half ten gunste van melk , en weer eens, dit lyk asof geur die beste is as dit kom by hierdie bestanddeelkeuse. Kamikawa het verduidelik: 'Half en half het die ekstra pons goeie vet wat die eiers afrond.' Het u nie die helfte en die helfte byderhand nie, maar is u lus vir 'n geskarrel? Dit is goed - soos Kamikawa vir ons gesê het: 'Melk kan beslis as 'n plaasvervanger werk, maar dit is 'n bietjie waterig, terwyl die helfte en die helfte rykheid toevoeg en die eiers tot 'n perfekte konsistensie help pluis.' Yup, weereens, ons mond is nat!

Gee die eiers in hierdie resep vir roereiers 'n goeie geskarrel

roereiers resep in bak geskep Keith Kamikawa / Mashed

U eerste stap in die rigting van die resep van roereiers is om al u bestanddele by te voeg, behalwe die botter , in 'n bak, en klits dit totdat dit goed gekombineer is. Ons het ons afgevra waarom Kamikawa voorstel om te skarrel voordat die eiers die pan tref, en hy het gesê Fyngedruk, tuiskokke moet nie die belangrikheid van hierdie stap onderskat nie. 'Om die bestanddele goed deurmekaar te kry voordat dit in die pan gaan, is belangrik in die algehele pluis en tekstuur van die eiers.'

Dit klink wel baie gevolglik, veral as Kamikawa bygevoeg het: 'As u die eiers deurmekaarkrap nadat dit in die pan is, sal wit en geel apart gekook word, en die afbreek van die helfte en 'n onaangename, waterige mengsel.' Nee, ons wil dit nie hê nie.



giada de laurentiis skei

Terwyl u na oorlewing skarrel, kan u 'n kleefvrye pan op medium tot hoë hitte neem en daardie botter gryp.

Giet u eiers in 'n warm pan vir hierdie roereierresep

roereiers resep kook in pan Keith Kamikawa / Mashed

Sodra u kleefvrye pan verhit is, voeg die botter by om die pan te bedek totdat dit smelt. Nou moet u die eiermengsel in die pan voeg om hierdie roereierresep te maak. Kyk mooi - sodra borrels in die eiers vorm, gebruik jy 'n spatel om die eiers saggies van onder af te krap. Kamikawa het ons opdrag gegee om die eiers van die buitekant van die pan na die middel te werk.

Dit is duidelik dat die grootste vrees hier is om u sorgvuldig voorbereide ontbyt te min te kook. Ons het Kamikawa gevra vir wenke oor hoe om hierdie kulinêre nagmerrie te vermy, en hy het aangeraai: 'Sodra daar 'n mooi weiering van u eiers is, en dit blink en nog nat is, is dit tyd om dit te trek.' Hy het bygevoeg dat dit belangrik is om die pan vroeër as later van die hitte af te neem, want 'die eiers sal aanhou kook en styf word nadat die hitte van die pan af is en selfs nadat dit dadelik op die bord geslaan is.'

Hou u eiers fyn dop vir hierdie resep vir roereiers

roereiers resep skarrel in pan Keith Kamikawa / Mashed

Om te verseker dat u hierdie resep vir roereiers perfek gaarmaak, moet u onthou dat die roerproses nie lank is nie - waarskynlik sal 'n minuut (of minder) eiernirvana tot gevolg hê. Maak seker dat u voortdurend om die pan skraap totdat die eiers saamklont. Kamikawa beveel 'n voutegniek aan terwyl u weer werk om die eiers gaar te maak, terwyl u dit nog effens nat van die vuur trek. Daar moet natuurlik erken word dat roereiers 'n uiters persoonlike gereg kan wees, en uiteindelik sal u dit kook totdat u gewenste fermheid bereik het.

'Maak seker dat u eiers nog steeds aanmekaar kleef en nie sopagtig is nie', beveel Kamikawa aan en voeg 'n wenk by om te weet wanneer u ontbyt gereed is om bedien te word: 'Die eiers moet liggies klont of gestrem wees.' Hy het ook opgemerk aan Fyngedruk , 'As die eiers nog te vloeibaar is sodat u dit nie met 'n spatel kan uittrek nie, is dit nog nie heeltemal daar nie.'

starbucks koue brou drankies

Sit 'n heerlike ontbyt voor met hierdie roerei-resep

roereiers resep gereed om bedien te word Keith Kamikawa / Mashed

Goed, so u eiers word reggekrap, wat natuurlik net 'n bietjie probeer en verg. Maar in hierdie stadium is al wat oorbly om hulle op te dien! Kamikawa vertel Fyngedruk , 'Roereiers is 'n wonderlike, veelsydige ontbyt.' Ja, inderdaad, daarom is ons so lief vir hulle. Hy beveel aan om sy geskarrel te bedien 'met u gunsteling klassieke kant soos spek en roosterbrood.' Nog 'n manier om dit te geniet, is reg in ons straatjie, met Kamikawa wat voorstel: 'Maak hulle onderweg in 'n wonderlike ontbytburrito.'

In sy huis vertel hy ons: 'Ek maak tuisgemaakte wors op, so ek hou van my roereiers met 'n kant van my hartige salie-ontbytworspasteitjies.' Waarlik, daar is geen verkeerde manier om roereiers te eet nie. Sommige mense geniet dit selfs met grondboontjiebotter . Wat die skepper van hierdie resep betref, het hy geskerts: 'Ek is 'n monster en sit ketchup op my roereiers.' Haai, absoluut geen oordeel hier nie!

Die beste roerei-resep wat u al ooit probeer het5 van 34 graderings Vul 202 Print Daar is baie sterk menings oor hoe om die beste roereier te maak, maar Keith Kamikawa se weergawe van roereiers is die wenner. Voorbereidingstyd 5 minute Kooktyd 1 minuut Porsies 1 porsie Totale tyd: 6 minute bestanddele
  • 2 groot eiers
  • 1 eetlepel half en half
  • 1 knippie (1/16 teelepel) kosher sout
  • 1 knippie (1/16 teelepel) swartpeper
  • ½ eetlepel ongesoute botter
Aanwysings
  1. Voeg eiers, half en half, kosher sout en swartpeper in 'n bak. Klits tot gekombineer.
  2. Verhit 'n kleefvrye pan tot medium hoë hitte en voeg botter by, bedek die pan terwyl dit smelt. Voeg die eiermengsel by, en sodra borrels vorm, gebruik 'n spatel om die eiers van die onderkant van die pan af te skraap en werk die eiers van die buitekant van die pan af na die middel. Skraap voortdurend om die pan totdat die eiers saamklont. Vou die eiers saggies vir 30 sekondes tot 1 minuut. Kook die eiers tot dit effens nat is of tot u gewenste fermheid is.
  3. Bedien en geniet!
Voeding
Kalorieë per porsie 213
Totale vet 17,0 g
Versadigde vet 7,8 g
Trans vet 0,3 g
Cholesterol 392,8 mg
Totale koolhidrate 1,5 g
Dieetvesel 0,0 g
Totale suikers 1,0 g
Natrium 266,5 mg
Proteïene 13,1 g
Die inligting wat getoon word, is Edamam se skatting gebaseer op beskikbare bestanddele en voorbereiding. Dit moet nie as 'n plaasvervanger vir advies van 'n professionele voedingsdeskundige beskou word nie. Beoordeel hierdie resep