Copycat Texas Roadhouse Kaneelbotter en rolletjies om vanaand te eet

Texas Roadhouse kaneelbotter en -rolletjies Lindsay D. Mattison / Mashed

Texas Roadhouse is bekend vir wonderlike steaks, gratis grondboontjies en huisgemaakte brood. Trouens, as jy aan Texas Roadhouse dink, dink jy waarskynlik aan hul broodjies voordat jy aan hul steaks dink. Ons neem u nie kwalik nie.

Dit is onmoontlik om hul restaurant te besoek sonder om meer as 'n paar van hul kenmerkende huisgemaakte broodjies neer te sit, en hul kaneelbotter is baie goed. Dit lyk asof hulle gratis brood is amper onmoontlik om te herhaal, maar ons het geweet dat daar 'n manier moes wees. Hulle sagte, donsige, botteragtige rolle is immers redelik soortgelyk aan tuisgemaakte broodjies wat ons in die verlede gemaak het; ons kan dit sekerlik in ons tuiskombuise laat gebeur.



Na 'n aantal toetsgroepe is ons seker dat ons 'n resep wat ten minste naby die oorspronklike is, vasgespyker het. Hoe het ons tuisgemaakte broodjies gevaar? Lees verder om te leer hoe om Texas Roadhouse kaneelbotter en -rolletjies te maak wat amper identies is aan die restaurant se weergawe.

waarom check costco kwitansies

Versamel u bestanddele vir kaneelbotter en -rolletjies van Texas Roadhouse

Texas Roadhouse bestanddele vir kaneelbotter en -rolletjies Lindsay D. Mattison / Mashed

Daar is honderde resepte vir ete, maar ons wou ons kopie Texas Roadhouse-kaneelbotter en -rolletjies-resep so eg as moontlik maak. Ongelukkig verskaf Texas Roadhouse baie min inligting oor hul brood. In 'n feiteblad dit is nie meer op hul werf beskikbaar nie, hulle het geskryf dat hul bakkers elke dag die garingrolletjies in die huis maak - soms net so elke vyf minute! Dus, die enigste ding wat ons van die rolresep weet, is dat dit gis bevat.

Ons het ons ondersoekende hoede aangetrek en probeer om al die geure in die rol te identifiseer soos ons dit proe. Eerstens het ons die rolletjies sonder die botter probeer. Dit was soeter as die meeste aandetrolletjies, so ons het geweet dat dit suiker bevat. Ons was ook redelik seker dat hulle eiers, botter en melk bevat, gebaseer op hul sagte, sagte tekstuur en ryk geur. Van daar af het ons meel vir alle doele en 'n tikkie sout bygevoeg om die smaak te balanseer, en ons het ons resep gehad.



Die kaneelbotter was makliker om uit te vind deur 'n proefparty te maak en die hoeveelhede aan te pas. Ons het begin met versagte botter en dit met poeiersuiker geklits om soetheid, heuning vir diepte en kaneel vir speserye te gee. Na 'n paar toetse het ons hoeveelhede geskakel.

U vind 'n volledige lys van bestanddele, hoeveelhede en stapsgewyse aanwysings aan die einde van hierdie artikel.

Kan u Texas Roadhouse kaneelbotter en -rolletjies vooraf maak?

Texas Roadhouse kaneelbotter en -rolletjies Lindsay D. Mattison / Mashed

Die beste ding met hierdie resep vir Texas Roadhouse-kaneelbotter en -rolletjies is dat dit maklik om vooraf te maak. Dit beteken dat u nie hoef te spanning oor die aandete van u aandete nie!



U kan die deeg oornag in die yskas bêre, of u kan dit langer in die vrieskas plaas, maar die rolle kan soms wees oordig . Dit beteken dat die gis te veel lug in die deeg skep, wat die sterkte van die deeg verswak brood en laat dit plat in die oond val.

Die dwaasste manier om vooraf broodjies te maak, is om dit voor die tyd te bak. Volg die hele proses deur en laat die rolletjies op die kombuistoonbank afkoel. As hulle koel is om aan te raak, pak dit in 'n enkele laag in lugdigte, vrieskas-sakke. Plaas dit in die vrieskas waar dit goed sal bly tot ses maande .

As u gereed is om dit te eet, trek u die sak uit die vrieskas en plaas dit op die toonbank. Sodra die brood heeltemal ontdooi is en kamertemperatuur bereik het, kan u dit in 'n 350 grade Fahrenheit oond vir ongeveer 10 minute om dit op te warm.

Wat is die beste gis vir Texas Roadhouse-kaneelbotter en -rolletjies?

die beste gis vir Texas Roadhouse-kaneelbotter en -rolletjies Lindsay D. Mattison / Mashed

Daar is verskillende soorte gis beskikbaar by die kruidenierswinkel: aktiewe droë gis, vinnige opkoms of kitsgis. Ons het aktiewe droë gis gekies vir die Texas Roadhouse-kaneelbotter en -rolletjies, want dit is die algemeenste soort in die winkel, en dit is maklik om te gebruik, en dit duur net 'n paar minute wagtyd.

As u kits wil gebruik gis , kan u die bewysproses oorskiet. Onmiddellike gis word in fyner korrels gemaal as aktiewe droë gis, dus sal dit tydens die mengproses net so goed geaktiveer word sonder om die ekstra stap te doen. Gis met vinnige opkoms, daarenteen, is spesifiek ontwerp om vinniger en doeltreffender te rys as ander soorte gis. U kan dit beslis vir hierdie resep gebruik as u die stygingstyd wil bespoedig.

Die enigste ding wat u absoluut moet doen as u 'n gis kies, is om die vervaldatum na te gaan. Glo dit of nie, gis is een daarvan vervaldatums waaraan u beslis moet let . As die gis verval het, sal dit glad nie rys nie, en al u moeite om die deeg te meng en te vorm, is verniet as dit plat in die oond val.

Ons beveel aan dat u 'n staandmenger gebruik om Texas Roadhouse-rolle te maak

gebruik 'n staander vir Texas Roadhouse kaneelbotter en -rolletjies Lindsay D. Mattison / Mashed

As u nie 'n staanmenger , kan u gerus hierdie Texas Roadhouse-kaneelbotter en -rolletjies-resep met die hand meng. Al wat u regtig nodig het om brood te maak, is 'n groot bak, 'n groot menglepel, tyd en geduld. Dit gesê, 'n staanmenger maak dinge aansienlik makliker, veral vir hierdie resep. Omdat ons wil hê dat hierdie Texas Roadhouse-rolle sag en donsig moet word, het ons die deeg met botter, eiers en melk gemaak. Dit lei tot 'n baie taai deeg wat aan u hande of die lepel sal kleef terwyl u dit meng.

As u 'n staandmenger met 'n deeghaakaanhegting gebruik, word dinge baie makliker. Hierdie apparaat is spesifiek ontwerp om met alle soorte brode te werk, van sagte en taai deeg tot droog en dig. Dit maak dit ook maklik om al die bestanddele sonder om per ongeluk saam te meng onder knie of oormenging die deeg, wat allerhande probleme in die finale produk kan veroorsaak. 'N Staanmenger met die garde-aanhegsel is ook die maklikste manier om die Texas Roadhouse-kaneelbotter te maak, dus dit is wen-wen om een ​​vir hierdie resep te gebruik!

Bewys die gis vir Texas Roadhouse-broodjies

gisdigtheid vir Texas Roadhouse kaneelbotter en -rolletjies Lindsay D. Mattison / Mashed

Noudat ons deur al die bestanddele en toerusting vir die maak van Texas Roadhouse-kaneelbotter en -rolletjies geloop het, is dit tyd om te kook.

Die eerste stap is om die gis te bewys. Dit klink asof dit 'n ingewikkelde stap kan wees, maar om gis te bewys is eintlik 'n wonderlike manier om te sê om dit wakker te maak.

As u die gedroogde giskorrels kombineer met warm water en 'n bietjie suiker, merk u op dat die oplossing begin borrel en skuim. Dit sal net ongeveer 10 minute neem om dit raak te sien (as dit nie gebeur nie, het u gis waarskynlik verval het en probeer weer met 'n nuwe pakkie).

Dit is belangrik om die water tot 110 grade Fahrenheit te verhit, maar nie warmer nie. Gis is 'n fyn organisme, en dit is eintlik leef ! As u dit met superwarm water meng, kan dit die gis doodmaak en sodoende die koolstofdioksied skep wat die brood in die oond lig. Klink goed as jy plat brood wil hê, maar nie as jy ligte en sagte rolle wil hê nie.

As u nie 'n termometer het om die temperatuur van die water te meet nie, kan die Spar eet stel voor om die water oor jou pols te laat loop. As dit warmer is as u liggaamstemperatuur, maar nie warm nie, is dit waarskynlik tussen 100 en 110 grade.

Skroei die melk vir Texas Roadhouse-broodjies

waarom skroei melk vir Texas Roadhouse-kaneelbotter en -rolletjies Lindsay D. Mattison / Mashed

Terwyl ons wag dat die gis wakker word, is dit 'n goeie tyd om die melk vir u Texas Roadhouse-broodjies te skroei. Dit kan 'n irriterende ekstra stap wees wat u kan oorslaan. Die waarheid kan gesê word: as u die melk nie skroei nie, sal die brood steeds lekker word.

Dit is 'n bietjie ou-skool tegniek dit word uitgehou van die dae toe mense rou melk gebruik het. Rou melk bevat bakterieë, tesame met 'n ensiem wat verdikking veroorsaak. Die melk van vandag is gepasteuriseer, wat beteken dat dit alreeds verhit is en dat die toestande nie meer van toepassing is nie.

Daar is 'n dwingende rede om steeds melk te skroei as dit by broodmaak kom. Volgens die Kitchn , melk bevat 'n proteïen wat kan verswak gluten en verhoed dat die deeg tydens latere trappies rys.

Dit is ook baie maklik om te doen. Plaas die melk eenvoudig in 'n klein kastrol en verhit dit op die stoof totdat dit 180 grade Fahrenheit bereik. As u verkies, kan u die melk ook in die mikrogolfoond verhit. Dit duur ongeveer 30 tot 45 sekondes voordat die melk die gewenste temperatuur bereik.

Wanneer die melk verhit word, voeg die gesmelte by botter en roer totdat die mengsel goed gemeng is. Sit die melk eenkant om af te koel totdat dit louwarm word.

Die volgende stap om kopie-Texas Roadhouse-rolle te maak, is om die deeg te vorm

hoe om Texas Roadhouse kaneelbotter en -rolletjies te maak Lindsay D. Mattison / Mashed

Na al die voorbereiding is dit uiteindelik tyd om alles bymekaar te bring vir die perfekte copycat Texas Roadhouse-rolle.

Voeg die afgekoelde melk by die gismengsel, saam met die orige suiker en ongeveer die helfte van die meel. U wil nie al die meel gelyktydig byvoeg nie, omdat u dit miskien nie nodig het nie. Draai die staanmenger op matige spoed en roer die mengsel met die deeghaak. Na 'n paar minute sal die deeg goed gekombineer word en moet dit vaag soos muffinbeslag lyk.

Skakel die menger uit en voeg die eier, sout en nog 'n koppie meel by. Meng die brood vier tot vyf minute, en voeg ekstra meel by terwyl u gaan totdat die deeg van die mengbak af trek.

Aan die einde van die mengtyd moet die deeg rondom die deeghaak vorm. Dit sal sag en effens taai wees. Keer dit uit op 'n ligte meelbestrooide werkoppervlak en knie die deeg vir ongeveer 'n minuut en vorm dit tot 'n bal. Plaas die deeg in 'n gesmeerde bak en bedek dit met 'n klam kombuishanddoek.

Laat die deeg rys vir Texas Roadhouse-rolle

laat die deeg rys vir Texas Roadhouse-kaneelbotter en -rolletjies Lindsay D. Mattison / Mashed

Hierdie stap is die moeilikste deel van die Texas Roadhouse-kopie-resep: die deeg laat rys. Dit is 'n wesenlike deel van die bak verwerk, en dit kan nie versnel of oorgeslaan word nie.

Die goeie nuus is dat hierdie deeg redelik vinnig rys; dit het net ongeveer 'n uur nodig om die grootte te verdubbel, en u hoef dit nie vir 'n tweede ronde te laat styg nie, en u hoef dus net 'n uur se take te vind om u besig te hou. U kan voortgaan om die kaneelbotter gedurende hierdie tyd te maak, voorbereidingswerk vir aandete te doen of 'n paar take in die huis te vind.

Deeg styg die beste tussen 80 tot 90 grade Fahrenheit, dus kan u probleme ondervind om die deeg dubbel te kry as u kombuis koud word. As die kamer nie warm genoeg is nie, kan u die oond tot 200 grade verhit en uitskakel sodra dit voorverhit is. Plaas die bak met die deeg in die oond , waar die temperatuur ideaal sal wees om te styg.

Monteer en vorm die Texas Roadhouse-rolle

die vorming van Texas Roadhouse Rolls Lindsay D. Mattison / Mashed

As die deeg in grootte verdubbel het, is dit tyd om u Texas Roadhouse-rolletjies te vorm. Ons dink hulle is waarskynlik weeg die deeg uit by die restaurant, wat die akkuraatste manier is om te verseker dat elke rol presies dieselfde grootte het.

Baie huiskokke het nie kombuisskale nie, en daarom wou ons 'n makliker manier vind om die deeg te verdeel. Ons toetsgroepe het perfek geblyk deur die deeg in 'n presies gevormde reghoek te rol en in gelyke gedeeltes te verdeel, sodat dit ons aanbevole tegniek geword het.

Vorm die deeg met 'n deegroller in 'n groot reghoek van 12 tot 8 duim en ongeveer 1/2 duim dik. Sny die reghoek in die lengte in die helfte om twee lang reghoeke te vorm. Maak dan ses snye om 12 reghoeke te maak wat elk ongeveer 2 tot 3 sentimeter meet.

Tel die reghoeke een vir een op en steek die kort rande onder die middel, onderaan mekaar om 'n ronde vorm te vorm. Plaas elke rol op 'n gesmeerde bakplaat - u kan botter of bakspuit gebruik - en bedek dit met 'n skoon kombuishanddoek. Voorverhit die oond tot 350 grade Fahrenheit en laat die rolletjies styg en dubbel word terwyl die oond ongeveer 15 minute voorverhit.

Bak u Texas Roadhouse-broodjies

hoe om Texas Roadhouse-rolle te bak Lindsay D. Mattison / Mashed

Die enigste stap oor om Texas Roadhouse-rolle te maak, is om dit in die oond te bak. Sodra elke rol verdubbel het, plaas die bakplaat in die oond en bak dit vir 10 tot 15 minute totdat die rolletjies donsig is en die bokante goudbruin is. As die rolletjies 'n bietjie bleek na u smaak is, draai die lakenpan om en bak die rolle vir vyf minute ekstra. U sal weet wanneer die rolle klaar is, want die kamer sal gevul wees met die mees bedwelmende aroma.

Sodra die rolle uit die oond kom, borsel dit met die res van die gesmelte botter. As u regtig van 'n botteragtige rol hou, smelt gerus 'n ekstra eetlepel om elke rol 'n bietjie ekstra liefde te gee. As u nie 'n deegborsel het nie, kan u die botter oor elke rol skep en 'n papierhanddoek gebruik om die ekstras wat rondom die rol saamgevoeg is, op te vee.

Sit hierdie rolletjies dadelik voor - dit is fantasties direk uit die oond - of plaas dit in 'n mandjie wat met 'n skoon kombuishanddoek uitgevoer is.

Maak die kaneelbotter vir Texas Roadhouse-rolletjies

Texas Roadhouse kaneelbotter en -rolletjies-resep Lindsay D. Mattison / Mashed

Terwyl u broodjies bak, kan u die Texas Roadhouse-kaneelbotter opkikker. Ons gebruik graag 'n staandmenger met 'n garde-aanhegsel, maar hierdie stap is baie maklik om met die hand uit te voer as u nie een het nie.

vervanging vir ryswyn

U moet absoluut met kamertemperatuur botter begin. Gesmelte botter sal glad nie sweep nie, en koue botter is baie moeilik om te sweep. As u vergeet het om u botter betyds uit die yskas te haal, sal ons u op 'n klein truuk laat kom: u kan die botter rasper met 'n mikrovliegtuig of 'n kaasrasper. Dit raak 'n bietjie morsig, maar dit sal net goed werk.

Klits die botter, poeiersuiker, heuning en kaneel saam. Gee die botter 'n voorsmakie om te sien of dit na wense is. Sommige mense hou van hul botter soeter as ander, alhoewel hierdie een baie soet is.

U kan ook 'n knippie sout by die botter voeg, as u wil, om dit 'n effens hartige afwerking te gee. Hou die botter op kamertemperatuur as u dit binne die volgende paar uur wil bedien. U kan die sarsie ook verdubbel en ekstra botter in die yskas bêre vir die volgende sarsie rolle.

Hoe het ons Texas Roadhouse-kaneelbotter en -rolletjies gesmaak?

Texas Roadhouse Cinnamon Butter and Rolls smaak Lindsay D. Mattison / Mashed

Ons kopie-resep vir Texas Roadhouse-kaneelbotter en -rolletjies het presies geblyk hoe ons gehoop het.

Die rolle was sag, lig en donsig. Hulle het 'n effense soet geur en was baie botteragtig en sag, presies soos Texas Roadhouse. Die kaneelbotter was ewe perfek en balanseer die sterk speserye van die kaneel met 'n heuningagtige tekstuur en soet afwerking.

Ons het net van plan om een ​​broodjie te eet, maar ons moet erken dat ons nie daar kon stop nie en ons eetlus vir aandete verwoes het!

Die bevrore en opgewarmde broodjies het nie heeltemal dieselfde geword nie. Hulle was nog steeds goed, met al die geure van die oorspronklike, maar hulle het effens dig geword tydens die afkoel- en opwarmingsproses. Dit was steeds beter as enige broodjies wat ons by die kruidenierswinkel kan koop, maar as u die ware Texas Roadhouse-ervaring wil hê, wil u hierdie broodjies kook enkele minute voor u die aandete bedien.

Copycat Texas Roadhouse Kaneelbotter en rolletjies om vanaand te eet4 van 4 graderings Vul 202 Print Dit is onmoontlik om Texas Roadhouse te besoek sonder om meer as 'n paar van hul kenmerkende huisgemaakte broodjies neer te smeer, en hul kaneelbotter is baie waardig. Ons het geweet dat daar 'n manier moes wees om die resep tuis te dupliseer, en ons het gelyk. Hier is hoe ons dit gedoen het. Voorbereidingstyd 15 minute Kooktyd 15 minute Porsies 12 porsies Totale tyd: 30 minute bestanddele
  • 1 pakket aktiewe droë gis (ongeveer 2-¼ teelepels)
  • ¼ koppie plus 1 teelepel suiker, verdeel
  • ¼ koppie warm water (nie warmer as 110 grade Fahrenheit nie)
  • 1 koppie melk
  • 3 eetlepels botter, gesmelt en verdeel
  • 3 tot 4 koppies AP meel
  • 1 groot eier
  • 1 teelepel kosher sout
  • ½ koppie kamertemperatuur botter
  • ¼ koppie poeiersuiker
  • ¼ koppie heuning
  • 1 teelepel kaneel
Aanwysings
  1. Meng die gis, 1 teelepel suiker en die warm water in 'n staander-mengbak. Laat die mengsel 5 minute sit totdat dit skuimerig en borrelend word.
  2. Verhit die melk intussen tot 180 grade op die stoofplaat in 'n klein potjie. Alternatiewelik kan u die melk in 'n mikrogolfvaste bak plaas en dit 30 tot 45 sekondes kook. Voeg twee eetlepels van die gesmelte botter by die melkmengsel en roer totdat dit goed gemeng is. Laat die melk afkoel totdat dit louwarm is.
  3. Voeg die afgekoelde melk, die oorblywende ¼ koppie suiker en 1 ½ koppies meel by die gismengsel in die mengbak. Roer die mengsel in 'n staande mengsel op medium spoed met die deeghaakaanhegsel totdat die mengsel goed gekombineer is.
  4. Voeg die eier, sout en nog 1 ½ koppies meel by. Meng die brood voort tot 4 tot 5 minute op matige spoed, voeg die oorblywende koppie meel soos nodig by, totdat die deeg van die kante van die mengbak af trek en 'n sagte, effens klewerige deeg vorm.
  5. Keer die deeg uit op 'n ligte meelbestrooide werkoppervlak en knie 1 minuut saggies. Plaas die deeg in 'n gesmeerde bak en bedek dit met 'n klam kombuishanddoek. Laat dit rys totdat dit ongeveer twee uur lank verdubbel.
  6. Voorverhit die oond tot 350 grade en smeer 'n bakplaat met botter of bakspuit.
  7. Pons die deeg neer en keer dit op 'n ligte meelbestrooide oppervlak. Rol dit in 'n reghoek van 12 tot 8 duim wat ongeveer ½ duim dik is. Sny die reghoek in die lengte in die helfte en maak ses skywe om reghoeke van 12, 2 tot 3 duim te skep.
  8. Werk met een reghoek tegelyk en vou die kort rande onder die deeg in die middel om 'n ronde vorm te vorm. Plaas elke rol op 'n gesmeerde bakplaat en laat dit rys totdat dit ongeveer 15 minute verdubbel.
  9. Bak die rolle 10 tot 15 minute totdat die bokante goudbruin is.
  10. Haal die rolletjies uit die oond en borsel dit met die orige eetlepel gesmelte botter.
  11. Maak intussen die kaneelbotter deur die botter, poeiersuiker, heuning en kaneel saam te klits totdat die mengsel lig en vol lug is.
  12. Sit die rolletjies warm voor saam met die kaneelbotter. U kan die rolle ook in 'n vrieskas sak in die vrieskas bêre.
Voeding
Kalorieë per porsie 296
Totale vet 12,0 g
Versadigde vet 7,3 g
Trans vet 0,4 g
Cholesterol 45,5 mg
Totale koolhidrate 42,1 g
Dieetvesel 1,3 g
Totale suikers 13,9 g
Natrium 174,6 mg
Proteïene 5,4 g
Die inligting wat getoon word, is Edamam se skatting gebaseer op beskikbare bestanddele en voorbereiding. Dit moet nie as 'n plaasvervanger vir advies van 'n professionele voedingsdeskundige beskou word nie. Beoordeel hierdie resep