Die Corned Beef And Cabbage Jy sal hierdie St. Patty's Day liefhê

mieliebees en kool bedien Annie Lampella / Mashed

Alhoewel daar nooit 'n slegte tyd is om koringvleis en kool voor te sit nie, is daar 'n besonder perfekte geleentheid: 'Ek hou daarvan om hierdie gereg voor te sit rondom St. KetoFokus . Vir 'n perfekte skottel met Ierse inspirasie, beveel sy aan dat koringvleis en kool saam met gekookte aartappels, gestoomde wortels en ekstra mosterd aan die kant bedien word. Ek sal ook die oorblyfsels dun sny soutvleis en gebruik dit om mieliebeendertoebroodjies te maak. '

Nie dat jy waarskynlik te veel van hierdie sappige goed oor sal hê nie. Nadat u die vleis drie uur lank weggekook het, sal dit so sag en smaakvol wees dat u en u etes meer as sekondes en derdes sal veg as om u oorblyfsels te bekommer.



Mielievleis en kool is 'n tradisionele 'Ierse' gereg. Dit spoor egter nie na Ierland nie, maar eerder na Joodse slagters in Amerika, volgens Smithsonian Magazine . Die smaaklike beesvleis wat gebruik word in die kosherbereiding van die borskas, gekombineer met bekostigbare kool, het 'n stapelgereg van St. Patrick's Day hier in die Verenigde State geword. Eiland.

Versamel u bestanddele om koringvleis en kool te maak

mieliebeesvleis en koolbestanddele Annie Lampella / Mashed

Hierdie koringvleis- en koolresep vereis kosbare paar bestanddele as u voorafgemaakte speserye gebruik, wat u aanlyn of by u gunsteling kruidenierswinkel kry. As u u eie speserymengsel wil maak, moet u mosterdsaad, koljander, dillepitte, wonderpeper, kaneel en swartpeper insluit.

Al met al benodig jy 'n platvleis, koringvleis met drie pond, gekookte vleis, met 'n speserypakket, 'n koppie witwyn, 'n halwe kop kool en drie eetlepels Dijon-mosterd .



Wat die wyn betref, sê Lampella: 'Ek het 'n Sauvignon Blanc uit Nieu-Seeland vir die witwyn gebruik - dit is 'n droë wyn. Ander droë wyne wat in hierdie resep lekker sal wees, is Italiaanse Pinot Grigio, Trebbiano of Chardonnay. '

Waarom u 'n Nederlandse oond moet gebruik

Nederlandse oond

Een ding om op te let voordat ons kook: u benodig regtig 'n Nederlandse oond om hierdie maaltyd behoorlik te maak. Gaan voort en gebruik dit as u verskoning om uiteindelik een te kry - u sal verheug wees oor al die goeie resepte wat deur een aangevul word. Nederlandse oonde verseker maksimum konsentrasie en bestendigheid van die hitte, terwyl terselfdertyd voorkom dat vloeistowwe te vinnig verdamp.

'N Hollandse oond is ideaal vir resepte met 'n hoë hitte, vir gaar kook op lae en stadig hitte, en vir middelhitte soos u dit gereeld moet gebruik.



Voorverhit die oond en berei die beesvleis voor vir mieliebees en kool

mieliebeesvleis en kool word gekruid Annie Lampella / Mashed

Voorverhit u oond tot 325 grade Fahrenheit vir hierdie koringvleis- en koolresep. Spoel die mieliebeesvleis uit en druk dit dan droog met 'n paar handdoekpapier. Maak nou u speserypakket oop en hou dit gereed (of natuurlik u bak DIY-speserymengsel).

Plaas die plaat koringvleis met sy vetdop na onder in 'n groot Nederlandse oond. Giet dan wyn in die Nederlandse oond om die vleis. (Let daarop dat u nog 'n halwe koppie wyn gereed moet hê by kamertemperatuur indien te veel gaar word.)

Kook die beesvleis stadig en berei die kool voor vir die koringvleis en -kool

kool gesny vir mieliebeesvleis en kool Annie Lampella / Mashed

Strooi die speserypakkie (of jou lieflike tuisgemaakte speserymengsel) bo-oor die vetdop van die koringvleis. Bedek nou die Nederlandse oond met sy deksel en druk dit in die oond en plaas dit ideaal om op die onderste rak te kook. Laat die gereg ongeveer drie uur op 325 grade kook.

'Kyk na die koringvleis, want dit kook gereeld om seker te maak dat dit nog vloeistof het om in te smeer,' sê Lampella. 'As dit lyk asof die meeste vloeistof verdamp het, kan u 'n halwe koppie water, hoenderbouillon of meer wyn byvoeg.'

As byna drie uur verby is, sny die kool in vier wiggies sodat u gereed is vir die volgende stap.

Voeg die kool by en hou u mieliebees en kool aan die kook

mieliebees- en koolkook Annie Lampella / Mashed

Trek die Nederlandse oond uit die oond, maak dit oop en voeg vinnig gekapte koolwiggies by die kantevleis. Bedek dit weer en steek die Nederlandse oond weer in u oond en laat dit nog 30 minute kook. Trek nou weer die braaivleis uit en trek die kool uit (gebruik 'n tang!), Hou dit eenkant en skep die Dijon-mosterd eweredig bo-oor die koringvleis. Plaas die Nederlandse oond nader aan die braaikuiken, en braai dit dan drie tot vier minute, terwyl die bokant verwyder is.

Trek nou u koringvleis en kool weer uit en laat die koringvleis vir 'n paar minute rus voordat u dit sny en opdien.

En as daar op die een of ander manier oorblyfsels is, sê Lampella: 'Verhit dit weer in die oond of op die stoofplaat om 'n lekker sweer te gee.' Mikrogolfoond ? Nie ideaal nie.

Die Corned Beef And Cabbage Jy sal hierdie St. Patty's Day liefhê5 van 33 graderings Vul 202 Print Alhoewel daar nooit 'n slegte tyd is om mielievleis en kool voor te sit nie, is daar 'n besonder perfekte geleentheid: St. Patrick's Day. Voorbereidingstyd 10 minute Kooktyd 3,5 uur Porsies 6 porsies Totale tyd: 3,67 uur bestanddele
  • 3 pond platgesnyde, kant-en-klaar-gekookte mieliebees met speserye-pakkie
  • 1 koppie witwyn
  • ½ kop kool
  • 3 eetlepels Dijon-mosterd
Aanwysings
  1. Voorverhit die oond tot 325 grade Fahrenheit. Spoel die mieliebeesvleis uit en druk dit droog. Maak die speserypakket of u speserymengsel gereed.
  2. Voeg die koringvleis, met die vet dop, by 'n groot Nederlandse oond. Gooi wyn in die Nederlandse oond rondom vleis.
  3. Strooi die speserypakkie bo-oor die mieliebeesvleis. Bedek en kook op die onderste rak van die oond op 325 grade vir 3 uur.
  4. Sny kool in vier wiggies en voeg dit langs die kante van die koringvleis by.
  5. Bedek en kook vir nog 30 minute.
  6. Skep Dijon-mosterd bo-oor die koringvleis.
  7. Verwyder die koolwiggies en hou eenkant. Beweeg die Nederlandse oond nader aan die braaikuiken. Braai dit 3 tot 4 minute lank hoog.
  8. Trek uit die oond en laat mieliebees 'n paar minute rus voordat dit in die kool gesny word en voorgesit word.
Voeding
Kalorieë per porsie 506
Totale vet 34,1 g
Versadigde vet 10,8 g
Trans vet 0,0 g
Cholesterol 122,5 mg
Totale koolhidrate 6,4 g
Dieetvesel 2.3 g
Totale suikers 3,0 g
Natrium 2,862,3 mg
Proteïene 34,6 g
Die inligting wat getoon word, is Edamam se skatting gebaseer op beskikbare bestanddele en voorbereiding. Dit moet nie as 'n plaasvervanger vir advies van 'n professionele voedingsdeskundige beskou word nie. Beoordeel hierdie resep