Met die Corned Beef Hash sal jy weer en weer terugkom

mieliebeeshaas Susan Olayinka / Mashed

As u wil weet hoe trooskos lyk, hoef u nie verder te kyk as koringvleis nie. 'Hierdie resep is baie na aan my hart, aangesien my ma dit nogal baie gekook het toe ek jonger was,' sê die sjef en resepontwikkelaar Susan Olayinka van Die buigsame yskas . 'Dit is regtig maklik om te maak, dit is heerlik en herinner baie aan my kinderjare.'

Sit hierdie gereg 'n paar keer by u eie gesin voor, en dit is redelik gewaarborg dat u self 'n paar nostalgiese maaltye sal skep. Voeg 'n paar rolle by , vars vrugte, en miskien word 'n paar spekvleis bacon en 'n gesinsmaaltyd gebore.



Omdat hierdie corned beef-hash hoofsaaklik met 'n kombuis gemaak word krammetjies soos eiers , aartappels, uie en speserye, en met 'n paar rakstabiele bestanddele, soos 'n blikkie boontjies en 'n blikkie mieliebees, kan u altyd bereid wees om hierdie maaltyd te maak. Hoe laat word die hash die beste geniet? 'Dit dien goed as 'n ontbyt of 'n brunch,' sê Olayinka, maar daar is natuurlik nooit 'n slegte tyd vir 'n heerlike, stewige maaltyd nie.

Laat ons eers die brandende vraag beantwoord: wat gaan dit met die naam?

Waarom word dit corned beef genoem?

soutvleis

In teenstelling met die algemene wanopvatting, kry koringvleis nie sy naam as gevolg van 'n koringdieet wat aan die beeste gevoer word wat dit gebruik het nie. Volgens Kos & Wyn , 'die woord' mielies 'kom van die Germaanse woord' kurnam ', wat' klein saadjie 'beteken.' En in die 1600's het 'soutvleis in sommige dele van Engeland die naam' corned beef 'begin kry vanweë die groot' pitte '. 'van klipsout wat gebruik word om dit te bewaar.'



Dus, die 'gekorrel' het meer te make met die sout en niks met koring nie. Dit kan verwarrend wees, maar u sal waarskynlik nie daaraan dink as u hierdie hash proe nie.

Versamel u bestanddele vir mieliebeeshaas

mieliebees-hasj-bestanddele Susan Olayinka / Mashed

Om hierdie heerlike gereg te maak, benodig u vier koppies aartappels ('n halwe duim per kant) aartappels (twee of drie medium geel aartappels moet doen), 'n blikkie mieliebees, 'n gekapte wit ui, 'n groenteaftrekselblokkie , 'n halwe eetlepel paprika, 'n halwe eetlepel uiepoeier, 'n halwe eetlepel knoffelpoeier, een eier, 'n vierde koppie groente-olie en 'n halwe koppie gebakte bone.

halloumi kaas handelaar joe's

En moenie bekommerd wees as jy nie 'n gebakte boontjieventilator is nie, of as jy net nie het nie: 'Die bone kan beslis vervang word deur 'n soortgelyke boontjie,' sê Olayinka. 'Byvoorbeeld nierbone, kekerertjies, boontjies met swart oë, swartbone of selfs lensies.'



Braai die ui, dan die aartappels vir mieliebeeshaas

aartappels kook vir mieliebeeshaas Susan Olayinka / Mashed

Voeg olie in 'n groot pan (of 'n Nederlandse oond) en sit dit op matige hitte op die stoof. Sodra die olie warm geword het, braai ui, roer gereeld vir ongeveer 1 minuut totdat die ui geurig en deurskynend begin word.

Voeg dan die blokkies aartappels in die pan en braai verder op matige hitte vir ongeveer 20 minute, roer gereeld en kook totdat die aartappels eweredig bruin geword het. Let daarop dat hulle nog steeds hard sal wees. Voeg 'n knippie sout in die pan en roer alles nog 'n paar keer. Sorg dat u die hitte medium hou gedurende hierdie stap - nie laag nie.

'Een fout om te vermy, is om te sorg dat u aartappels nie te gaar word nie,' sê Olayinka. 'Maak dit seker vooraf deur dit te braai soos in die resep gesê word, en laat dit nie te gaar in die pan wees nie, want dit kan tot kapokaartappels lei.'

Voeg die mieliebeesvleis en speserye by u mieliebees-hash

kookbees vir mieliebeeshaas Susan Olayinka / Mashed

Voeg die koringvleis in die pan, breek dit op met 'n houtlepel of 'n spatel en roer alles rondom. Draai die brander dan op lae hitte. Onthou, die vleis is reeds gaar, dus hier hoef geen veiligheidsprobleem te wees nie.

Nadat u die koringvleis opgebreek en ingemeng het, voeg die speserye by - wat beteken die paprika, uiepoeier, knoffel en gebreekte groente-bouillonblokkie - en roer alles goed om te kombineer.

Verlaag nou die hitte tot amper die laagste om die vleis en aartappels warm te hou terwyl u klaar is.

Braai 'n eier vir die mielies en sit voor

mieliebeeshaas met eier Susan Olayinka / Mashed

Braai 'n eier in 'n aparte pan. U kan dit natuurlik kook soos u verkies, maar 'n geel wat ten minste loperig is is ideaal hier , want dit sal die gereg mooi genoeg maak. En as u nog meer smaak (en proteïene) wil byvoeg, braai twee of drie eiers.

Voeg die gekookte eier (e) aan die bokant van die mieliebees-hash en hou dit warm op die lae prut-hitte. Verhit intussen die gebakte boontjies en skep dit dan bo-op die mieliebees-hash.

Die gereg is nou gereed om te geniet, en geniet dit terdeë!

Met die Corned Beef Hash sal jy weer en weer terugkom4,9 vanaf 29 graderings Vul 202 Print Hierdie mieliebeeshaas met eier en gebakte boontjies sal binnekort 'n klassieke ontbyt of brunch in u kombuis wees. Sit voor met warm rolletjies en spek en geniet. Voorbereidingstyd 10 minute Kooktyd 45 minute Porsies 3 porsies Totale tyd: 55 minute bestanddele
  • 4 koppies aartappelblokkies
  • 1 blikkie mieliebees
  • 1 wit ui
  • 1 groenteaftrekselblokkie
  • ½ eetlepels paprika
  • ½ el uie poeier
  • ½ el knoffelpoeier
  • 1 eier
  • ¼ koppie groente-olie
  • ½ koppie gebakte bone
Aanwysings
  1. Voeg olie in die pot en sit die stoof op medium hitte. Braai die ui een keer warm totdat dit deurskynend is.
  2. Voeg die aartappels in die pot en braai 20 minute op medium roer totdat dit bruin is. Let wel: hulle sal nog steeds hard wees.
  3. Voeg 'n sout in die pan, en voeg dan die mieliebeesvleis by. Roer.
  4. Sodra beesvleis gemeng is, sit die stoof af op lae hitte.
  5. Voeg die paprika, uiepoeier, knoffel en groenteblokkie by en roer deur.
  6. Braai een of meer eiers in 'n aparte pan.
  7. Plaas die gebraaide eier bo-op die mieliebees-hash
  8. Verhit die gebakte boontjies en gooi dit bo-oor die mieliebees-hash en eier vir bediening.
Beoordeel hierdie resep