Maklike kaaskoek sonder bak wat jy nou wil probeer

kaaskoek sny en kaaskoek Ksenia Prints / Mashed

Daar is daardie dae dat jy 'n nagereg wil hê, maar jy is net nie lus om die oond aan te vuur nie. Of meng 'n ingewikkelde beslag. Of u eiers is op. Vir al die tye is daar geen kaaskoek wat nie gebak kan word nie. Ons klassieke kaaskoek, wat eindeloos aanpasbaar is met 'n verskeidenheid toevoegings, is 'n leë, ryk en romerige doek. Dit is saggies geurig met die skil en sap van 'n suurlemoen en bestaan ​​uit alledaagse bestanddele wat maklik is om te vind, en dit is 'n lui kok se droom.

Die oorsprong van kaaskoek dateer baie verder as wat u dink antieke Griekeland trouens, waar vorms wat aan kaasmaak toegeskryf is, reeds in 2000 v.C. Maar die meer bekende weergawe wat die meeste van ons ken en liefhet, met 'n graham cracker-kors en 'n roomkaasvulsel, was baie later in die Verenigde State ontwikkel .



Om daarvan 'n kaaskoek te maak wat nie bak nie en die klassieke vla van eiers en room in 'n mengsel van slagroom en roomkaas te omskep, was 'n taamlike onlangse slag. En nou is daar geen terugkeer nie. Laat u yskas dus volgende keer as u 'n nagereg wil hê, kook en sweep u 'n pragtige kaaskoek op.

Versamel die bestanddele vir kaaskoek wat nie bak nie

bestanddele vir kaaskoek wat nie gebak word nie Ksenia Prints / Mashed

Die klassieke Amerikaanse kaaskoek benodig grahambeskuitjies en botter vir die kors, en 'n mengsel van roomkaas en slagroom vir die vulsel. Die bekendste roomkaas wat in Noord-Amerika gebruik word vir die maak van kaaskoeke, is die bekende roomkaas wat met tinfolie toegedraai is. In 1872 uitgevind deur die Amerikaanse melker William Lawrence van Chester, is die roomkaas van Philadelphia nou in besit van Kraft Foods.

Alhoewel u nie Philly-roomkaas hoef te gebruik vir u nie-gebakte kaaskoek nie, moet u wel 'n swaar slagroom kry. Alhoewel sommige kaaskoeke afhanklik is van 'n mengsel van roomkaas en jogurt, hou ons van die romerige, lugagtige tekstuur wat geklopte room ons kaaskoek gee.



Laat u roomkaas vir 'n rukkie buite die yskas sag word voordat u die koek maak. Die slagroom moet perfek verkoel word en direk uit die yskas gehaal word. Die ander bestanddele wat u vir hierdie resep benodig, is botter, bruin en wit suiker, die sap en skil van een suurlemoen en vanielje-uittreksel.

Verpletter graham-krakers vir die kaaskoek sonder bak

verpletter graham krakers met deegroller Ksenia Prints / Mashed

Die kors van ons klassieke kaaskoek sonder bak is 'n eenvoudige mengsel van krummels met graham-krakers, gesmelte botter en bruinsuiker. Bruinsuiker word gebruik vir sy taai tekstuur, wat saam met die botter saamwerk om die koekie te verkrummel in 'n samehangende basis wat in jou pan gevorm kan word.

Om die basis voor te berei, plaas Graham-krakers in 'n groot Ziploc-sak. Druk hulle met 'n deegroller totdat dit in fyn krummels word. Dit is die tyd om al u verborge aggressies uit die weg te ruim! Alternatiewelik kan u grahambeskuitjies tot fyn krummels in 'n voedselverwerker slyp. U moet die krummels net herhaaldelik pols met behulp van 'n alledaagse lem.



Plaas die krummels van Graham in 'n groot mengbak voordat u na die volgende stadium van die maak van die kors gaan.

Meng bestanddele vir die basis van die kaaskoek

roer graham kraker krummels in bak Ksenia Prints / Mashed

As u graham-krakers nou krummels word en veilig in 'n groot mengbak rus, kan ons die res van ons kaaskoek-bestanddele byvoeg.

Voeg bruinsuiker by die mengbak en roer goed om te kombineer. U moet die bruinsuiker nie maklik van grahambeskuitjies kan onderskei nie. Voeg die gesmelte botter by, roer aanhoudend met 'n spatel totdat die botter volledig opgeneem is. U moet uiteindelik 'n smeebare deeg kry wat aanmekaar gedruk kan word. Die krummels van die Graham-kraker moet heeltemal gehidreer lyk.

As u u grahambeskuitjies met die hand verpletter het, kan u met groter stukke sit. Probeer om dit tussen u vingers te druk, maar moenie te veel daaroor bekommer nie, want dit sal nie opgemerk word sodra die koek in die yskas gestof het nie.

Rangskik die kaaskoek se basis in 'n pan en vries

plat graham kraker basis met maatbeker Ksenia Prints / Mashed

Smeer 'n springpan van 9 duim mildelik. Dit is belangrik dat u 'n veerpan gebruik, dit is 'n pan wat uit twee dele bestaan ​​- 'n verwyderbare basis en 'n verwyderbare ring met 'n sluit-en-sluit-meganisme wat volgens behoefte uitbrei en saamtrek.

As u egter nie 'n springvormpan het nie, het ons 'n oplossing vir u! U kan die kaaskoek in die pan hou en reguit daar voor bedien. Dit is miskien nie so mooi nie, maar dit is beslis nog net so lekker.

bobby deen drieling vandag

Druk die krummelmengsel in die pan, bedek die bodem en tot 2 sentimeter aan die kante. Gebruik die agterkant van 'n maatbeker (soos op die foto) of 'n reguitgesnyde glas om dit regtig daar in te pak; hoe beter jou krummelbodem verpak is, hoe makliker sal jou koek uitkom. Verkoel die basis in die vrieskas vir 20 minute.

Klop die room vir kaaskoek sonder bak

slagroom en menger Ksenia Prints / Mashed

Terwyl die basis van u nie-gebakte kaaskoek in die yskas afkoel, kom ons gaan voort om die vulsel te maak.

Giet verkoelde slagroom in 'n groot mengbak. Gebruik 'n handmenger of 'n staande menger en sweep op medium-hoë spoed tot stywe punte ongeveer drie of vier minute vorm. Dit beteken dat as u die lemme van die menger uittrek, die room in skerp krulle moet bly staan ​​en nie in 'n hoop ineenstort nie. Sodra u die regte roomkonsistensie het, hou dit eenkant.

Klop die room help om die strukturele integriteit van die koek te bevorder. Dit verseker dat u nie-bakkaaskoek dit as trofee kan gebruik as dit gereed is. Of, jy weet, 'n lang en pragtige koek.

Nou is dit tyd om die roomkaas en suiker te klop

roomkaas met menger klits Ksenia Prints / Mashed

Slagroom is net die helfte van die geen-kaaskoekvergelyking - en selfs nie die belangrikste helfte nie. Die ster van die show is natuurlik ons ​​roomkaas. Vir hierdie resep benodig u twee 8-oz pakkies roomkaas. Dit het 'n ruim koek van agt porsies tot gevolg.

Meng versagte roomkaas en witsuiker in 'n groot mengbak. Klop dit met 'n handmenger of 'n staande menger op medium spoed tot perfek gekombineer, glad en romerig. Dit duur ongeveer twee minute.

waarvan is 'n mcflurry gemaak

Voeg suurlemoenskil, suurlemoensap, vanielje-uittreksel by, en klits dit nog drie minute totdat dit goed gekombineer is en daar geen klonte oorbly nie.

Meng die vulselbestanddele van die kaaskoek wat nie gebak word nie

meng nie-gebakte kaaskoekvulsel Ksenia Prints / Mashed

Om die vulproses vir kaaskoek sonder bak te voltooi, moet ons die twee hoofkomponente van die kaaskoek bymekaarbring - die geklopte room en die roomkaasmengsel.

Werk in fases en gebruik 'n spatel en vou slagroom in die roomkaasvulsel in. Doen dit geleidelik en stadig om nie al die volume te verloor nie. Ons het gevind dat dit die beste werk as u die slagroom in die roomkaas vou, en nie andersom nie. As u anders doen, kan u mooi geklopte bolaag regtig leeglê.

Voltooi die kaaskoek wat nie gebak word nie en verkoel oornag

gladde kaaskoekblad Ksenia Prints / Mashed

Ons het nou die 'bak'-deel van die bereiding van kaaskoek berei. En deur te bak, bedoel ek dit in die yskas sit en dit minstens agt uur lank vergeet. Geen instel-timer nie, geen obsessie om die oond obsessief te kontroleer om te verseker dat u koek nie ineenstort nie, en geen kleefkoektoetsers en bid dat dit droog uitkom nie. Met ander woorde, dit is hoe bak altyd moet wees.

Haal die vooraf bevrore krummelskors uit die vrieskas. Plaas die vulsel in die kors en maak die bokant glad. Vir die beste resultate kan u 'n offset-spatel of 'n bankskraper gebruik, maar selfs die onderkant van 'n maatbeker of 'n bottermeslem sal in 'n knippie werk.

Bedek jou bakpan styf met plastiek. Verkoel op die minste oornag, en tot 24 uur. Hoe langer u u nie-bakkaaskoek afkoel, hoe beter sal dit hou

Haal jou kaaskoek sonder bak uit die koekpan

geen-kaaskoek en sny Ksenia Prints / Mashed

Die moeilikste deel van die bereiding van kaaskoek is om ongetwyfeld die volle tyd te wag om tot die gewenste fermheid te verkoel. Dit moet minstens agt uur duur, maar ons beveel die volle 24 uur aan.

As die kaaskoek wat nie bak nie, voldoende afgekoel het, moet u 'n bottermes langs die binnekant van die pan laat loop voordat u die sluiting oopmaak, om die koek van die rand los te maak en te verseker dat dit skei. Verwyder die rand.

Sny die koek in skywe met 'n skoon, skerp mes. Dit is die beste om die mes tussen skywe te was, sodat die krummels nie in die vulsel meng nie.

U kan kaaskoek sonder bak saam met 'n verskeidenheid opsionele toppings bedien, of geniet soos dit is

kaaskoek, sny en toppings Ksenia Prints / Mashed

Tradisionele Amerikaanse kaaskoek word gewoonlik bedien soos dit is, in dik skywe en wit, ongerepte skoonheid. Dit is die perfekte manier om sy flou suurlemoengeur, die nasmaak van vanielje en die gekraak van die graham-krummelkrummkors te geniet. As u egter die smaak van u nie-gebakte kaaskoek wil verander, kan ons aanbeveel om dit saam met 'n verskeidenheid toppe voor te sit.

  • Gesoute karamel of Dulce de Leche gee dit 'n dapper soetheid.
  • In die winkel gekoopte ingemaakte bosbessie- of kersietertvulsel is 'n groot kontras met die suurlemoenkaaskoekgeur.
  • Tuisgemaakte aarbei- of frambooscoulis - gemaak van die meng van bevrore bessies met 'n bietjie suiker - is 'n parmantige, effens lip-puckering-sous wat pragtig pas by die kaaskoek.

Uiteindelik sal 'n paar spuitjies ekstra geklopte room nie in hierdie pragtige koek verslap nie. Hoe jy dit ook al sny, is geen-kaaskoek 'n pragtige nagereg wat met minimale inspanning saamkom!

Maklike kaaskoek sonder bak wat jy nou wil probeer4,7 vanaf 9 graderings Vul 202 Print Om 'n heerlike en romerige kaaskoek te maak, word nie makliker as ons kaaskoekresep wat nie gebak word nie. Alhoewel hier geen oond nodig is nie, is geduld 'n moet. Voorbereidingstyd 20 minute Kooktyd 24 uur Porsies 8 porsies Totale tyd: 24,33 uur bestanddele
  • 200 g graham beskuitjies, in stukke gebreek
  • ¾ koppies (1,5 stokkies) ongesoute botter, gesmelt
  • ⅓ koppie bruinsuiker
  • 1 koppie swaar room
  • 2 8-oz roomkaaspakkette (450 g)
  • 1 koppie korrelsuiker
  • skil van een suurlemoen
  • 2 teelepels suurlemoensap
  • 1 teelepel vanielje-ekstrak
Aanwysings
  1. Plaas Graham-klappers in 'n groot Ziploc-sak. Druk hulle met 'n deegroller of voedselverwerker totdat dit in fyn krummels word. Plaas dit in 'n groot mengbak.
  2. Voeg suiker by die mengbak en roer goed om dit te kombineer. Voeg gesmelte botter by en roer aanhoudend totdat botter volledig opgeneem is. U moet uiteindelik 'n smeebare deeg kry wat aanmekaar gedruk kan word.
  3. Smeer 'n springvorm van 9 duim mildelik en druk die krummelmengsel in die pan, bedek die bodem en tot 2 sentimeter aan die kante. Gebruik die agterkant van 'n maatbeker of 'n reguit glas om dit regtig daar in te pak; hoe beter jou krummelbodem verpak is, hoe makliker sal jou koek uitkom.
  4. Verkoel 20 minute in die vrieskas.
  5. Maak die vulsel: Gooi slagroom in 'n groot mengbak. Klits met 'n handmenger of 'n staande menger op medium-hoë spoed tot stywe pieke vorm, ongeveer 3-4 minute. Tersyde gestel. As die room geklop word, help dit die strukturele integriteit van die koek, so moenie halfpad opgee nie!
  6. Meng roomkaas en suiker in 'n groot mengbak. Klop dit met 'n handmenger of 'n staande menger op medium spoed tot perfek gekombineer, glad en romerig, ongeveer 2 minute. Voeg suurlemoenskil, suurlemoensap en vanielje-uittreksel by, en klits dit nog 3 minute totdat dit goed gekombineer is en daar geen klonte oorbly nie.
  7. Werk in fases en gebruik 'n spatel en vou slagroom in die roomkaasvulsel in. Doen dit geleidelik en stadig om nie al die volume te verloor nie.
  8. Plaas die vulsel in vooraf bevrore krummelskors, maak die bokant glad (gebruik 'n skuinspaan of 'n bankskraper).
  9. Bedek jou bakpan styf met plastiek. Verkoel minstens oornag en tot 24 uur in die yskas. Hoe langer u u nie-bakkaaskoek afkoel, hoe beter sal dit hou.
  10. As kaaskoek wat nie bak nie, voldoende afgekoel het, moet u 'n bottermes langs die binnekant van u pan laat loop voordat u die sluiting oopmaak, om u koek van die rand los te maak en te verseker dat dit skei. Verwyder die rand.
  11. Sny die koek in skywe met 'n skoon, skerp mes. Dit is die beste om die mes tussen skywe te was, sodat die krummels nie in die vulsel meng nie.
  12. Indien gewenst, vul die kaaskoek sonder bak met u gunsteling bolaag en sit voor.
Voeding
Kalorieë per porsie 679
Totale vet 50,2 g
Versadigde vet 29,0 g
Trans vet 0,7 g
Cholesterol 148,4 mg
Totale koolhidrate 54,3 g
Dieetvesel 1,1 g
Totale suikers 40,0 g
Natrium 335,9 mg
Proteïene 5,9 g
Die inligting wat getoon word, is Edamam se skatting gebaseer op beskikbare bestanddele en voorbereiding. Dit moet nie as 'n plaasvervanger vir advies van 'n professionele voedingsdeskundige beskou word nie. Beoordeel hierdie resep