Vind uit wat gebeur as u elke dag beenbouillon drink

Sap van beesvleis

Daar is ontelbare maniere om ou kos in 'n nuwe gereg te hergebruik. Oorryp bessies kan sorg vir 'n soet, klewerige kompot. Verwelkte setperke en kruie kan in die blender gegooi word vir pesto. Ou bene van jou rotisserie-hoender? Perfekte materiaal vir 'n stomende, umami-ryke beenbouillon.

Beensop is nie net veelsydig nie; dit kan ook gemaak word van beesstertjies, kneukels, murgbene, noem maar op - maar dit borrel ook met waardevolle voordele vir die gesondheid. Woordspeling bedoel. Aangesien die sous enige verskeidenheid bestanddele kan bevat, is dit basies onmoontlik om die presiese voedingsinhoud van enige ou beker te bereken, volgens Gesondheidslyn . Een ding is egter seker: as u dit vir 'n lang tyd op die stoof laat prut - ons praat hier 24 uur - laat u die sous meer voedingstowwe en geur op. Dit is reg: die kans is dat hoe beter u sous smaak, hoe meer voordele vir die gesondheid het u daaraan. En wie wil nie beloon word vir die eet van goeie kos nie?



Jy is wat jy eet (of drink)

Oxtails, lourierblaar

Alhoewel ons nie 'n lys van voedingsfeite aan u kan verskaf nie, kan ons u verseker dat beenbouillon kalsiumryk is. Volgens Gesondheidslyn, dierbene bevat kalsium, kalium en magnesium, onder andere minerale. Kalsium is van kardinale belang vir die menslike liggaam. Heel eenvoudig hou dit ons bene sterk en stabiel, en voorkom dit volgens osteoporose Mayo-kliniek . Laat ons nie die afgelope dekades van gesondheidsveldtogte vergeet wat ons aangespoor het om melk te drink nie: die soms-kontroversieel suiwelproduk is vol kalsium. Beenbouillon is egter 'n gesonde, nie-suiwelagtige manier om deel van u kalsiumoplossing te kry.

En dan is daar murg - daardie hartige, smaakvolle weefsel wat in die kern van dierbene ingesteek is. As murg in sous kom, voeg dit nie net die diepte in die pruttende water toe nie; dit voeg ook yster by, en vitamiene A en K, volgens Mediese nuus vandag . Yster, soos kalsium, is noodsaaklik vir die mens se dieet. As u die regte hoeveelheid verbruik, beskerm dit u teen bloedarmoede (via Mediese nuus vandag ). Vitamien A help met u sig, terwyl vitamien K help om te verhoed dat u bloed dunner word, wat volgens uitgebreide bloeding kan veroorsaak Live Wetenskap . As u sous, veral op 'n daaglikse basis, verbruik, kan dit kalsium, yster en vitamiene A en K opbou. Nie so sleg vir 'n warm beker met baie lekker water nie.

Potensiële ondergang

Beesbouillon

Daar is egter ook ontstellende - en eerlikwaar, skrikwekkende - inligting daar buite as dit kom by die daaglikse inname van beenbouillon. In 'n studie uit 2013 is daar iets anders onder die vitamiene en minerale gevind: lood. Hoewel dit 'n klein studie was, het wetenskaplikes volgens die wetenskaplike tydskrif opvallende vlakke in sous gemaak van organiese hoenderbene, kraakbeen en vel. Mediese hipoteses . Nadat die beenbouillon gaar was, het die vloeistof 'n paar keer die hoeveelheid lood wat dit bevat het toe dit gewone, ongerepte kraanwater was.



'N Latere studie in 2017 het volgens die tydskrif tot die gevolgtrekking gekom dat die risiko om lood te verbruik, minimaal was Voedsel- en voedingsnavorsing - die loodkonsentrasie van die sous het onder die daaglikse aanbevole vlakke geval. Ons nooi u egter uit om voort te gaan met die ondersoek na die kos wat u eet. Alhoewel beenbouillon gesondheidsvoordele het, kan die oormatige verbruik daagliks baie wees.