Perkamentpapier vs. Waspapier: wanneer om elk te gebruik

Bakpan gevoer met bakpapier

Bak beleef onlangs 'n bloeitydperk. NPR merk op dat 'bak, braai en probeer' die afgelope jaar 'n groot oplewing gehad het. En hoewel sommige jare lank aan hul bak- en kookvaardighede gewerk het, is daar nog 'n paar raaisels wat huiskokke moet doen, en bakkers moet voortdurend aanlyn opsoek. Een daarvan hou die groot debat in: waspapier of perkament. Dit was 'n gevestigde konvensie dat beide perkamentpapier en waspapier gebruik word vir gebak, maar weet u regtig presies hoe u elkeen na die beste van hul vermoë moet gebruik?

Weet u byvoorbeeld dat waspapier nie in die oond moet gebruik word nie? Wye oop etes merk op dat dit selfs tot brande kan lei. Southern Living verduidelik dat alhoewel die twee soortgelyk lyk, waspapier aan weerskante met 'n dun wasbedekking bedek is, wat dit ideaal maak om te voorkom dat voedsel aan oppervlaktes kleef, maar nie so goed vir hoë hitte nie. Aan die ander kant is perkamentpapier ook 'vogbestand en kleefwerend', maar op 'n manier wat gebruik kan word om te bak en te kook.



Wat gaan daar met perkamentpapier?

Twee koekies, gevoer met perkamentpapier met versiersel

Waarvan word perkamentpapier presies gemaak? Die spar eet verduidelik dat dit 'n dun papier is wat 'met silikoon bedek is', dus dit is bestand teen hitte en stoot enigiets klewerig af. Dit is geneig om een ​​van twee vorme te kry, ongebleik en gebleik (soortgelyk aan meel), en kan gekoop word as 'n lang laken wat deur die bakker of kok gevorm moet word, of in 'voorafgesnyde lakens' vir gemak en gemak.

Volgens The Spruce Eats is algemene gebruik van bakpapier om panne te bak om te bak, en daarom sien u gereeld koekie-resepte om u bakplaat met perkamentpapier te voer. U kan ook perkamentpapier tussen goedere wat reeds gebak is, sodat dit nie aanmekaar kleef nie, gebruik word as 'n tassie vir versiersel en om kos 'en Papillote' te kook. soos skepping om 'n meer gesonde kok te kry en dit van binne af te stoom.

Die pioniervrou neem kennis van die vele voordele van bakpapier, insluitend om meer egalige bak te produseer deur die oondtemperatuur te reguleer. Dit het ook kosmetiese voordele: as u perkamentpapier onder u gebak gooi, kan u u skepping uit 'n pan lig sonder om die onderkant of die rante te beskadig.



So hoekom was?

Waspapier

Waspapier, soos perkamentpapier, is ook bedek, maar die bedekking is was, nie silikoon nie, wat dit onveilig maak vir hoë hitte-omgewings. Volgens die USDA , dit is 'drievoudig gewas', wat kan veroorsaak dat die papier begin rook as dit verhit word. Dit is interessant dat hulle ook Thomas Edison as uitvinder erken, en dat waspapier nie op 'n gewone bakplaat gebruik kan word nie, maar dat dit vir koeke gebruik kan word, aangesien die beslag dit bedek en potensiële rook kan versmoor. Waspapier kan ook volgens die USDA in die mikrogolfoond gebruik word.

Ander slim gebruike vir waspapier, aantekeninge Een goeie ding deur Jillee , bedek roomys om vrieskas te verbrand, wikkel kaas om dit vars te hou, bedek deeg sodat dit nie aan die deegrol kleef nie, en omring selfs 'n kurk om dit makliker in 'n oop bottel te laat pas.

Dit is duidelik dat waspapier en perkamentpapier albei hul gebruik en nut het, maar maak seker dat u dit na die beste van hul vermoëns gebruik. Met die regte kundigheid sal u binnekort op pad wees na stresvrye bak en voedselopberging.



Kategorieë Feite Televisie Vermaak