Die ware verskil tussen worsbroodjies in New York en Chicago

New York en Chicago Dogs

Terwyl Chicago die afgelope paar eeue Second City in New York gespeel het, kan u een ding sê oor die Windy City, maar hulle sal nooit aanhou probeer om 'n pootjie te kry vir hul mededingende mededinger nie (woordeskat van die dag, volgens Merriam-Webster , dit beteken 'van of met betrekking tot appels). Alhoewel hulle in die bevolking, in die vermaak en in die algemeen skurende selfpromosie kan agterbly, kan Chicago tog nie die laaste oorblyfsels van 'Midwestern nice' afskud nie - die een gebied waar hulle absoluut weier om af te staan. die veld is die van voedsel, ofplaaslike spesialiteite, om spesifiek te wees. Die Chicago teen New York pizza debat woed sedert daardie tyd zoot pakke was in styl, maar dit is 'n vraag waarop daar nooit 'n antwoord sal wees nie, aangesien die twee so verskil, metChicago is diepgeregen New York het meer van 'n tradisionele kors.

Nog 'n ikoniese kos het die land ewe verdeeld oor watter stad die beste is as dit by worsbroodjies kom. Noem dit wat u wil - frankfurter, wiener, tube biefstuk of worsbroodjie. En soos met die stad se pizzas, kan hierdie twee variante op 'n enkele tema nie meer verskil nie.



NYC hotdogs is 'n klassieke straatkarretjie

New York hotdogkar George Rose / Getty Images

Lank voor die era van voedselvragmotors was die strate van New York bekend vir hul worsbroodjies. Selfs as u nog nooit 'n reis na Gotham City onderneem het nie, ken u dit miskien uit hul talle grootskerms op groot skerm, insluitend in beide Spookbusters (via Youtube ) en Spider-Man 2 (via Youtube ). Die worsbroodjies word daar in die wa gekook, dan vars en warm opgedien en met bruin bedek (nie geel nie) mosterd , suurkool , en 'n spesiale soort soetuie-smaak.

Die spar eet deel 'n kopie-resep vir laasgenoemde speserye wat die skokkende waarheid openbaar dat die uie in tamatiesous gekook word (iets wat u nooit op 'n Chicago-styl hond gesien nie ). Die ander bestanddele sluit in heuning, rissiepoeier, kaneel, warm sous en Worcestersous. Hierdie smaakkombinasie sorg vir 'n pittige-soet, unieke New York-worsbroodjie-bolaag.

Honde uit Chicago-styl dateer uit die Groot Depressie

Chicago Dogs bofbal Facebook

Hotdogs het 'n landwye verskynsel geword wat in die 1890's begin het, en hulle was nêrens gewilder as in die Chicago-vleismetropool nie. Die Hond in Chicago-styl soos ons dit vandag ken, blyk dit egter terug te kom uit die 'depressiebroodjies' wat Fluky's verkoop het, wat bestaan ​​het uit 'n worsbroodjie wat 'deur die tuin gesleep' is (via Thrillis ). Alhoewel die oorspronklike 'tuin' moontlik bestaan ​​het uit alle produkte wat by Maxwellstraatverkopers beskikbaar was, het dit mettertyd die baie spesifieke bestanddele ingesluit wat ons as die hedendaagse Chicago-hond ken.



Volgens Hot Dog Chicago Style, enige selfrespekende Chicago-hond benodig al die volgende elemente: 'n worsbroodjie met alle vleisbees (Vienna Beef is die keuse vir die meeste verskaffers), 'n gestoomde papawer-saadjie, geel mosterd, piekel-smaak (Fluky's het 'n spesiale helder neongroen weergawe wat standaard geword het), gekapte uie, twee tamatiewiggies, 'n piekelspies, twee sportrissies en 'n strooi seldery sout.

Nog 'n prettige feit oor Chicago-honde: hulle is een van die min plaaslike voedsel wat 'n sportspan na hulle genoem het. In 2018 het die Chicago Dogs, met hul logo, hul gelyknamige wiener voor 'n bofbal (via Geniet Illinois: Rosemont ), aangesluit soos die Montgomery beskuitjies en die Kansas City T-Bones in die elite-geledere van voedsel-geïnspireerde bofbalspanne.