Die geheime truuk om swartoog-ertjies perfek te kook

Swart oog ertjies

Swartoog-ertjies is 'n belangrike suidelike kos. Terwyl hulle die hele jaar deur baie mense geniet word, is die ertjies 'n belangrike deel van 'n tradisionele Nuwejaarsdagmaaltyd. N ou tradisie uit die Suidelike Verenigde State is van mening dat die bediening van swartoog-ertjies op Oujaarsdag baie geluk bring in die komende jaar, sê Trip Savvy . Volgens Alle resepte , die gereg verteenwoordig eintlik geld. Daar word van die swartoog-ertjies gesê dat dit muntstukke is, terwyl die setperke, as u dit insluit, kontant is. Nog 'n interpretasie is dat as u boontjies swel, u geluk ook sal wees.

Of u nou hoop dat die eet van 'n gesonde hulp van die ertjies vir u geluk en voorspoed sal bied in die nuwe jaar of nie, hulle maak wel 'n heerlike gereg wat verbasend smaakvol is, danksy al die geurmiddels. Die gereg is gelukkig nie net lekker nie, maar ook redelik maklik om voor te berei. Maar soos met baie resepte wat mooi is in hul eenvoud, om die gereg te maak en dit net reg te kry, wil u dalk seker wees dat u 'n paar truuks het om op te steun.



hoeveel proteïene in 'n eierwit

Een van die grootste foute wat u met swartoog-ertjies kan maak, is om dit te gaar te maak dat dit heeltemal pap is. Ertjies met swart oë moet sag wees, maar moet nog steeds effens geknars of geknip word as jy dit kou.

Smaak toets om seker te maak dat hulle nie te gaar is nie

Swartoog-ertjies met ham

Daarom is dit belangrik om dit te toets terwyl hulle kook, maar u kan dit ook met 'n lepel teen die kant van die pot stamp om te sien hoe sag dit is. Die Voeg 'n knippie by webwerf, wat hulle 'n 'Southern Classic-gereg' noem, beveel aan om dit te kook totdat dit 'vurk sag' is.

U kan swart-ertjies in blik gebruik, wat vinniger kook omdat u dit nie hoef te week nie. Dit is ook moontlik om gedroogde swartoog-ertjies te kook sonder om te week dit eers as u van plan is om iets soos 'n kitspot, drukkoker of stadige oond . Andersins, gedroogde swartoog-ertjies wat op die gaargemaak word stoofplaat , wat die tradisionele metode is, moet eers geweek word. Voeg 'n knippie voor dat jy dit oornag, onbedek, in jou voorraadpot moet week, met genoeg water om die ertjies te bedek, plus ongeveer twee sentimeter meer. As u haastig is, bring dit ongeveer twee minute tot kookpunt, haal dit uit en dreineer dit.



Nadat die ertjies geweek is, hoef hulle net 35 minute tot 'n uur te kook. Maak seker dat u dit toets terwyl u kook, en dat u dit goed dophou nadat die 35 minute verby is. Dit sal u toelaat om hulle op te neem sodra hulle sag is en voordat hulle te veel afbreek. Op die manier kry u ertjies wat perfek gekook is.