Garnale Alfredo wat u gaste sal laat waai

Garnale Alfredo bedien Mackenzie Burgess / Mashed

As jy van pasta hou, kaas , en trooskos, hou aan lees . Hierdie romerige gereg is ons klassieke fettuccine Alfredo met die toevoeging van vars garnale en broccoli. Vandag is daar baie verskillende variasies op die klassieke fettuccine Alfredo, insluitend die toevoeging van room en verskillende proteïene en groente.

Deesdae bevat die meeste fettuccine Alfredo-resepte swaar room. Hier verruil ons dit met volmelk om steeds 'n ultra romerige pasta en 'n heerlike pastagereg te lewer terwyl u kalorieë en vet verminder. Alhoewel ons dit verlig, moet u nie bekommerd wees nie. Hierdie garnale Alfredo is steeds die perfekte pasta-afhaalmiddel vir wanneer u net 'n bietjie gemak van u kos wil hê.



Kyk na ander maklike, gesonde resepte deur die geregistreerde dieetkundige Mackenzie Burgess op haar blog by Vrolike keuses . As dieetkundige glo Mackenzie in die belangrikheid van balans en die idee dat voedsel dien as voeding en genot.

Versamel u bestanddele vir hierdie maklike garnale Alfredo

garnale Alfredo-bestanddele vertoon Mackenzie Burgess / Mashed

Daar is net nege bestanddele wat in hierdie romerige Alfredo-resep gebruik word. Die resep soos geskrewe maak genoeg vir vier groot porsies. As u meer wil maak, gebruik 'n ekstra groot pan en verdubbel die resep.

Alhoewel hierdie garnale Alfredo eenvoudige bestanddele benodig, bevat dit 'n groot smaak. Moenie bang wees om baie sout en vars gemaalde swartpeper by te voeg nie.



Parmesaankaas gee hierdie resep ook 'n umami-pons. Umami is 'n kategorie van smaak - net soos soet, suur, sout en bitter - wat tipies beskryf word as die souterige smaak. Om meer tegnies te word, kom umami ooreen met glutamaat, 'n soort aminosuur wat in baie voedsel soos vleis, kaas en verskillende groente voorkom.

Begin deur u noedels te kook vir hierdie garnale Alfredo-resep

Gekookte fettuccine-noedels vir garnale Alfredo Mackenzie Burgess / Mashed

Fettuccine-noedels het 'n groot oppervlakte en is die perfekte houer vir die ryk en romerige Alfredo-sous. Kook u fettuccine-noedels tot al dente volgens die pakketinstruksies. Gewoonlik beteken dit dat u pasta tien tot 12 minute in kookwater kook.

Nadat u klaargemaak het, proe u pasta en sorg dat dit na u smaak sag word. Ons vind dat al dente (Italiaans vir 'tot die tand') die beste is vir hierdie Alfredo, want dit is die perfekte taai vlak. Voordat u u pasta uitput, moet u 'n koppie styselagtige pastawater bêre om later op te sit.



As u nie fettuccine-noedels het nie, kan u ook ander soorte pasta soos spaghetti, ziti of strikdasse vervang. As u glutenvry is, kan u dit vervang met 'n fettuccine-alternatief gemaak van bruinrysmeel of amandelmeel.

Kap u broccoli in blommetjies vir u garnale Alfredo

Groot kop vars broccoli vir garnale Alfredo Mackenzie Burgess / Mashed

Kies 'n groot broccoli-kop vir hierdie garnale Alfredo-resep. Sny die kop in kleiner blommetjies van ongeveer een sentimeter groot. Maak seker dat u voedselverspilling verminder en die steel ook gebruik - dit is heeltemal eetbaar en het selfs 'n effens soeter smaak. U kan die stingel in klein muntstukke kap en dit saam met die blommetjies gooi. As u voorgekapte broccoli gebruik, gebruik ongeveer vier koppies blommetjies.

Broccoli is 'n uitstekende manier om die voeding van hierdie garnale Alfredo-resep te bevorder. Dit bevat belangrike voedingstowwe soos vitamien C, vesel, yster en kalium. As u nie van broccoli hou nie, kan u ook groen ertjies, aspersies of courgette ingooi.

Stoom die broccoli vir u garnale Alfredo

Heldergroen gestoomde broccoli vir garnale Alfredo Mackenzie Burgess / Mashed

Ons gaan alles oor maklike skoonmaak en minder skottelgoed, dus die res van die kookstappe vir hierdie garnaal Alfredo-resep sal in een pan plaasvind. Ons beveel aan dat u 'n groot soutpan gebruik wat sye oplig.

Voeg eers 'n sentimeter water by die pot en laat dit kook. Voeg dan u gekapte broccoli in die pan, laat die hitte daal en laat dit vir vyf minute stoom. Die broccoli word gaar as dit sag is en 'n heldergroen kleur kry. Dit is 'n uitstekende metode om u broccoli ook vir ander geregte te stoom. As dit klaar is, hou u gestoomde broccoli opsy en vee die pan uit.

Kook die garnale aan elke kant vir hierdie Alfredo-resep

garnale kook vir garnale Alfredo Mackenzie Burgess / Mashed

Gebruik dieselfde pan om die garnale vir u garnale Alfredo te kook. Smelt jou botter, voeg dan garnale in 'n egalige laag by en kook vir twee tot drie minute per kant. Hier geur ons die garnale met 'n bietjie sout en peper. As u die smaak wil verhoog, voeg dit gerus in ander speserye. Strooi bietjie paprika of Old Bay oor om dit 'n pragtige helderrooi tint te gee. Knoffelpoeier sal ook hier nie seermaak nie.

U sal weet dat die garnale klaar is as dit ondeursigtig wit en pienk van kleur word. Vermy te gaar, anders kry u rubberagtige, droë garnale.

Maak jou tuisgemaakte Alfredo-sous

garnale Alfredo-sous kook Mackenzie Burgess / Mashed

Die laaste stuk van hierdie garnale Alfredo-resep wat alles bymekaarbring, is die luukse Alfredo-sous. Begin deur dieselfde pan te gebruik om botter te smelt en kook u maalvleis. Sodra die knoffel effens bruin en aromaties is, voeg die meel by en roer dit alles saam. U wil seker maak dat daar geen polle oor is nie. Hierdie kombinasie van botter en melk staan ​​bekend as 'n roux, en dit is die basis van ander dekadente geregte soos macaroni en kaas en sous.

Gooi dan volmelk oor en laat dit prut om die sous te verdik. Alfredo vra gewoonlik vir swaar room, maar ons kies melk om die hoeveelheid kalorieë en versadigde vet aansienlik te verminder.

Sit u garnale Alfredo saam in een pan

garnale Alfredo bedien Mackenzie Burgess / Mashed

Dit is hier waar die towerkuns gebeur. Voeg alles weer in die sous en roer totdat dit alles bedek is. As die sous 'n bietjie te dik is na u smaak, kom dit die voorbehoude pastawater in. Voeg 'n klein bietjie pastawater by om die sous uit te dun. U kan soveel of so min byvoeg as wat u wil.

Sodra u gereed is om voor te sit, strooi u ekstra parmesaankaas bo-oor. Ons geniet dit om hierdie garnale Alfredo saam met 'n blaargroene slaai of vars knoffelbrood te geniet. As u oorblyfsels het, moet u dit tot drie dae in 'n lugdigte houer bêre.

Garnale Alfredo wat u gaste sal laat waai5 van 28 graderings Vul 202 Print As u van pasta, kaas en trooskos hou, sal u van hierdie romerige Alfredo-gereg met die toevoeging van gestoomde broccoli hou. Voorbereidingstyd 5 minute Kooktyd 25 minute Porsies 4 porsies Totale tyd: 30 minute bestanddele
  • 8 onse fettuccine-noedels
  • 1 groot kop broccoli, in blommetjies gekap (ongeveer 4 koppies gekap)
  • 3 eetlepels ongesoute botter, verdeel
  • Garnale van 1 pond, geskil, ontwortel en stert af
  • 2 groot knoffelhuisies, gemaal
  • 2 eetlepels meel vir alle doele
  • 1 ½ koppies volmelk
  • 1 koppie gesnipperde parmesaankaas, plus nog vir opdiening
  • Sout en peper na smaak
Aanwysings
  1. Kook fettuccine-noedels volgens die pakketinstruksies by al dente. Stoor 1 koppie pasta water vir later.
  2. Voeg ½ duim water (gewone water, nie pastawater) by die bodem van 'n groot soteerpan en laat dit kook nie. Voeg gekapte broccoli by, bedek en plaas die hitte tot medium. Stoom vir 5 minute tot broccoli effens sag en heldergroen is. Sit broccoli opsy vir later.
  3. Vee dieselfde pan uit en voeg 1 eetlepel botter by. Hou dit op medium hitte, smelt botter, voeg dan garnale by. Geur garnale met sout en peper na smaak. Kook 2 tot 3 minute aan elke kant tot pienk, en hou dit dan saam met die broccoli vir later.
  4. Vee weer dieselfde pan uit en voeg 2 eetlepels botter by. Hou dit op medium hitte stil, smelt botter en voeg gemaalde knoffel by. Kook knoffel tot geurig, ongeveer 1 tot 2 minute. Voeg meel by en roer tot dit heeltemal met botter gekombineer is.
  5. Voeg oor melk by en laat 2 minute prut om te verdik. Roer aanhoudend om skroei te voorkom. Sit die hitte laag, voeg dan parmesaankaas by en roer tot dit gesmelt is. Sout en peper mildelik na smaak.
  6. Voeg gekookte fettuccine-noedels in sous saam met broccoli en garnale. Roer tot alles bedek is. As u 'n dunner konsekwentheid wil hê, gooi dit dan 'n bietjie pastawater op 'n slag en roer weer. Sit addisionele parmesaankaas oor en sit dit warm voor.
Voeding
Kalorieë per porsie 655
Totale vet 24,0 g
Versadigde vet 13,8 g
Trans vet 0,4 g
Cholesterol 200,2 mg
Totale koolhidrate 66,4 g
Dieetvesel 7,3 g
Totale suikers 9,7 g
Natrium 1 260,8 mg
Proteïene 45,2 g
Die inligting wat getoon word, is Edamam se skatting gebaseer op beskikbare bestanddele en voorbereiding. Dit moet nie as 'n plaasvervanger vir advies van 'n professionele voedingsdeskundige beskou word nie. Beoordeel hierdie resep