Soet En Tangy Aardbei Rabarber Pastei Resep

Aardbei Rabarbertert in pan Mackenzie Ryan / Mashed

As die vroeë somer 'n amptelike nagereg sou hê, sou ons stem uitbring vir aarbei-rabarbertert. Dit is vars en vrugtig, tertig en parmantig, en bars eenvoudig van seisoenale goedheid. Rabarber, wat tegnies 'n groente in plaas van 'n vrug is, is een van die soorte produkte wat u dalk net gedurende 'n baie klein tydjie kan vind. Southern Living sê die rabarberseisoen is geneig om van April tot Junie te duur, hoewel dit dalk net 'n gedeelte van hierdie tyd in u omgewing beskikbaar is. Aardbeie is gelukkig beskikbaar op enige tyd van die jaar, maar as u dink dat u hierdie pastei vir Pi Day wil maak, moet u rabarber oplaai wanneer dit in die seisoen is en dit dan vries vir later gebruik.

Resepontwikkelaar Mackenzie Ryan van Kos bo goud vertel ons: 'Pastei is my gunsteling nagereg! 'Met 'n wonderlike resep soos hierdie, is dit beslis ook jou gunsteling. Hou rabarber dop, en maak dit seker sodra u dit in die winkel sien, dan hoef u nie tot volgende jaar te wag om hierdie heerlike bederf te geniet nie.



Kry die bestanddele wat u benodig om aarbei-rabarbertert te maak

Bestanddele vir aarbei rabarbertert Mackenzie Ryan / Mashed

Die moeilikste deel van hierdie resep is natuurlik om die rabarber te sny. Gelukkig is dit baie makliker om aarbeie te bekom, en vars vrugte van ordentlike gehalte is die hele jaar in supermarkte beskikbaar. Benewens hierdie twee sterbestanddele, benodig u ook twee 9-duim-tertkorse, sowel as bruin en wit suikers, mieliestysel, sout, 'n lemoen, suurlemoen, vanielje-uittreksel, botter en 'n eier. As afronding stel Ryan ook voor om growwe suiker te gebruik om die pastei te bedek. As u nie het nie, is dit nie 'n belangrike deel van die pastei nie. U kan net suiker gebruik, of u kan hierdie stap oorslaan.

Berei die tertkors voor

Leë tertkors met rabarber en suurlemoen Mackenzie Ryan / Mashed

As u nog nie gereed is om u eie tertkors te maak nie, moenie bekommerd wees nie, hierdie resep maak gebruik van tertkorsies wat gereed is om te bak. As u die tuisgemaakte tertkors Dit sal hierdie aarbei-rabarbertert egter net lekker maak.

Ongeag die deeg wat u kies om te gebruik, u moet begin om een ​​van die korsies oor die bodem en op die sykante van 'n 9 duim-tertpan uit te sprei, en laat 'n bietjie kors oor die pan hang, indien moontlik. Sny die ander kors in repies van 1 tot 2 sentimeter breed, plaas dan die tertpan en die korsstroke in die yskas terwyl u die vulsel maak.



Maak die aarbei-rabarbertertvulsel aan

Aardbei rabarbertertvulsel Mackenzie Ryan / Mashed

Sny die rabarber in 1/2-duim-stukke. Verwyder die aarbeistamme en groen bene en sny elke bessie in kwarte. Skil en dan sap die lemoen en skil die suurlemoen. U kan die res van die suurlemoen dan weer in die yskas plaas vir later gebruik, want die lekkerste is alles wat u vir hierdie pastei benodig.

Plaas die rabarber en aarbeie in 'n groot bak, voeg dan albei suikers saam met die mieliestysel, die sout, die sap, die lemoen- en suurlemoenskil en die vanielje by. Roer alles saggies op totdat die bestanddele deeglik gemeng is. Laat die tertvulsel 10 tot 15 minute sit voordat u die tert bymekaarmaak, sodat die mieliestysel dinge effens kan verdik. Op hierdie stadium moet jy verhit die oond voor tot 425, so hoef jy nie te wag totdat dit warm word as jy die tert bymekaar gesit het nie.

Stel die aarbei-rabarbertert saam

Verf rooster met eierwas Mackenzie Ryan / Mashed

Haal die tertkors uit die yskas en giet die vulsel uit die bak in die kors. Ryan sê om soveel moontlik vloeistof in die bak te probeer laat, en verduidelik dat as daar te veel vloeistof in die pastei is, die vulsel waarskynlik op 'n stadium tydens die bak sal oorloop, 'Dit laat 'n groot gemors om op te ruim daarna skroei, 'sê sy vir ons, en gaan voort om te sê,' alhoewel u dalk in die versoeking kom, laat dit net [die vulsel] agter. 'As dit jou hartseer is om iets lekkers tot niet te laat gaan, kan jy dit altyd in 'n geslote houer sit en in die yskas of vries vir gebruik in 'n ander kookprojek - miskien verdik om dit as sous te gebruik of 'n mini te maak skoenlapper.



Sit die pastei bo-op met die tralie repies om dit oor en onder te weef om 'n 'mandjie'-patroon te maak. Knyp die tertrande saam om dit te verseël, of gebruik 'n vurk om dit te krimp, en sny dan oortollige kors af. As laaste aanraking, klits die eier in 'n klein bak, borsel dan die geklitste eier oor die rooster en strooi dit met growwe suiker, sou u dit byderhand hê.

U moet die tert dop hou terwyl dit bak

Korsskerms op tert Mackenzie Ryan / Mashed

Plaas die tert op 'n bakplaat om enige druppels te vang, en sit dit dan in die oond vir 25 minute kook. Op hierdie stadium sal die tert nie klaar wees nie, maar u moet dit uit die oond haal en tertbeskermings of repies aluminiumfoelie gebruik om die rande van die tert te bedek. Sit dit weer in die oond, draai die hitte af na 350 grade en laat dit dan nog 35 minute bak. As dit klaar is, moet die rooster goudbruin wees en die vulsel mooi borrelend wees.

Sit die tert voor met 'n kant van vreugde in die somer

Sny tert met roomys Mackenzie Ryan / Mashed

Haal die warm tert uit die oond en laat dit deeglik afkoel. En noukeurig bedoel ons deeglik - Ryan sê hierdie aarbei-rabarbertert moet minstens drie of vier uur sit voordat jy dit sny. Hierdie pastei is heerlik effens warm of koud reguit uit die yskas, en terwyl jy dit met 'n skeppie roomys of 'n bietjie geklopte room kan aanvul, is dit nie nodig nie, want dit is perfeksie in sy onversierde vorm. Sit dit voor met 'n lang glas limonade of soet tee, en jy het pas die perfekte somermiddaggeheue geskep wat sal bly hang totdat die rabarberseisoen volgende jaar weer kom.

Soet En Tangy Aardbei Rabarber Pastei Resep5 van 17 graderings Vul 202 Print Die toevoeging van aarbeie verleen 'n wonderlike soetheid aan hierdie pastei wat help om die natuurlike tert en pittige geur van rabarber te balanseer. Voorbereidingstyd 20 minute Kooktyd 1 uur Porsies 8 snye Totale tyd: 1,33 uur Bestanddele
  • 2 tertkorsies van 9 duim
  • 3 ½ koppies rabarber, in ½ stukke gesny
  • 4 koppies aarbeie in kwart, stam verwyder
  • ⅓ koppie bruinsuiker
  • ⅓ koppie korrelsuiker
  • ¼ koppie mieliestysel
  • ¼ teelepel sout
  • 1 lemoen, geskil en versap
  • 1 suurlemoen, geskil
  • 1 teelepel vanielje-ekstrak
  • 2 eetlepels botter, in klein blokkies gesny
  • 1 eier
  • growwe suiker
Aanwysings
  1. Smeer die tertkors oor die bodem van die tertpan en laat 'n bietjie oorhang indien moontlik. Sny die tweede tertkors in stukke vir die rooster en plaas dit in die yskas totdat dit gereed is vir gebruik.
  2. Meng die aarbeie, rabarber, bruinsuiker, korrelsuiker, mieliestysel, sout, lemoensap en -skil, suurlemoenskil en vanielje-ekstrak in 'n groot bak. Roer tot dit bedek is en laat dit 10 tot 15 minute sit.
  3. Voorverhit die oond tot 425 grade.
  4. Haal die korsies uit die yskas en gooi die vulsel in die tertpan, terwyl jy versigtig is om soveel moontlik ekstra vloeistof in die bak agter te laat.
  5. Voeg die boonste kors by in 'n roosterpatroon wat afwisselend onder en oor is. Druk die rande van die kors met 'n vurk of vingers saam en sny die oortollige af.
  6. Klits die rou eier in 'n klein bak, borsel die kors met die eierwas en strooi dit met die growwe suiker.
  7. Plaas die tert op 'n bakplaat en bak dit 25 minute in die voorverhitte oond.
  8. Haal die tert uit die oond, plaas 'n tertkorsskerm of aluminiumfoelie om die kante en plaas dit weer in die oond.
  9. Verlaag die oond se hitte tot 350 ° F en bak die tert nog 35 minute of totdat die kors goudbruin en die vulsel borrel.
  10. Haal die tert uit die oond en laat dit minstens 3 tot 4 uur afkoel voordat dit bedien word.
Voeding
Kalorieë per porsie 428
Totale vet 18,3 g
Versadigde vet 7,5 g
Trans vet 0,1 g
Cholesterol 27,6 mg
Totale koolhidrate 64,1 g
Dieetvesel 4,1 g
Totale suikers 26,2 g
Natrium 321,0 mg
Proteïene 3,7 g
Die inligting wat getoon word, is Edamam se skatting gebaseer op beskikbare bestanddele en voorbereiding. Dit moet nie as 'n plaasvervanger vir advies van 'n professionele voedingsdeskundige beskou word nie. Beoordeel hierdie resep

Kategorieë Eksklusief Feite Televisie