Hierdie algemene truuk maak hardgekookte eiers nie eintlik makliker om te skil nie

gedeeltelik geskilde gekookte eier

Volop eiers is volgens die 'gesondste voedsel op die planeet' Gesondheidslyn , aangesien dit propvol vitamiene en al nege essensiële aminosure is wat ons liggame benodig om optimaal te funksioneer, maar nie natuurlik produseer nie, wat dit 'n volledige proteïenbron maak. Een van die maniere waarop u 'n eier kan voorberei gesondste metodes is om hard te kook, aangesien geen botter of olie nodig is nie ( via Kooklig ). So gesond as wat hard kook, kan dit 'n taamlike noukeurige metode wees as die dop nie maklik afskilfer nie.

As u al ooit hardgekookte eiers 'geskok' het (plaas die eiers in 'n bak yswater onmiddellik nadat u dit gekook het) in die hoop om die skilproses makliker te maak, net om te sien dat die dop nog steeds 'n onwelvoeglike hoeveelheid eierwit saamneem, kan wees omdat die skil van 'n eier afhang van die temperatuur van die water waarin dit geplaas word voordat dit gekook word, en nie daarna nie ( via Lifehacker ). Dit wil nie sê dat ysbad nie 'n rol in die eierkookproses speel nie. Ernstige eet gevind dat 'n yswaterbad kan help om 'n ewerediger vormige eier te vorm, maar koue water is presies wat jy wil vermy as dit kom by die skil.



Begin u eiers altyd in kookwater

eiers wat in 'n pienk pot kook

Dunking gekookte eiers in yswater beïnvloed blykbaar nie hoe maklik die dop verwyder kan word nie, maar die temperatuur van die water aan die begin van die kookproses doen wel en volgens Lifehacker , moet dit altyd eers tot kookpunt gebring word. Om eiers in koue water te begin en te laat kook, bind 'die eiers aan die membraan' rondom die eier en verseël die dop aan die eier. Lifehacker note wat rou eiers in kookwater laat val, voorkom dat die membraan so sterk kleef, sodat die dop makliker kan skil.

Afgesien van die temperatuur van die water, is daar ook ander faktore wat die gemak waarmee die dop van 'n gekookte eier verwyder word, kan beïnvloed. Volgens Eenvoudig resepte , eiers is gewoonlik makliker om te skil as dit een tot twee weke oud is. Maar, Ernstige eet notas eiers wat in Amerikaanse kruidenierswinkels verkoop word, kan tot 30 dae nadat dit gelê is, verpak word en 'n verkoopsdatum van soveel as 30 dae daarna kry, dus eiers in die winkel wat nader aan hul vervaldatum gekies word, maak goeie kandidate vir maklike skil. . Stoomende eiers kan dit ook makliker maak om te skil, aangesien die stoom deur die harde buitekant sypel om ruimte te skep tussen 'n eier en sy dop, volgens Eenvoudig resepte .

Moet die ysbad nog nie uitgooi nie

eiers in 'n ysbad

Terwyl skokkende eiers nie beïnvloed hoe maklik hul skulpe verwyder kan word nie, moet u die ysbad nog nie weggooi nie. Volgens Die spar eet word ysbaddens gewoonlik gebruik om die temperatuur van verskillende voedselsoorte vinnig te laat daal, om die temperatuurgebied van die 'gevaarsone' waarin bakterieë met 'n eksponensiële tempo groei, te vermy. As dit kom by hardgekookte eiers, kan die vorm wat die eier sal aanneem sodra dit heeltemal afgekoel het, dit onmiddellik na gaarmaak in yswater laat val. via Ernstige eet ).



Volgens Ernstige eet , 'n eiergeel en wit word nie onmiddellik gestol nadat dit gekook is nie. Namate die eier afkoel, begin die stoom wat tydens die kookprosesse in die dop gevorm is, binne-in die eier invloei, en die smeebare eierwit kry daarom vorm, daarom is hardgekookte eiers soms plat of ingedruk bo-oor. As u die eier skok, sal dit die afkoelproses bespoedig en die opgeboude stoom in water verander, wat die eier meer ruimte bied om deur die dop af te koel en te gaan sit. As u 'n hardgekookte eier in yswater skok, kan u 'n meer perfekte eier hê.