Dit is die beste manier om u dankseggings Turkye te ontdooi

bevrore kalkoene Joe Raedle / Getty Images

Die meeste mense wat a optel kalkoen vir Dankseggingsete koop 'n bevrore voël (via Delish ). Dit beteken dat miljoene Amerikaners elke jaar 'n gemeenskaplike doel deel: om hul kalkoen so bevroren tot 165 grade Fahrenheit te kry. Dit begin met die korrekte ontdooiingsmetode.

top 10 sjokolademelkhandelsmerke

Eerstens 'n vinnige wenk oor hoe u u kalkoen nie moet ontdooi nie. Moenie dit op kamertemperatuur op die kombuisbank of in die wasbak laat nie. Die grootste uitdaging om u voël op sy reis te lei, is om te sorg dat hy so min as moontlik tyd tussen 40 en 140 grade spandeer. Dit is die 'gevaarsone' waar bakterieë vinnig kan groei, volgens die Amerikaanse departement van landbou . Plaas u voël êrens in die kombuis (of in die sitkamer sodat hy kan kyk na die Macy se parade ) sal die vleis tydens die ontdooiing die gevaarsone kan binnedring. Al is die middel van die voël nog veilig koud, sal die buitenste gedeelte 'n broeiplek vir skadelike bakterieë word.



Twee veilige maniere om 'n kalkoen te ontdooi: een is makliker en een is vinniger

vrou wat kalkoenboud voor oop yskas hou

Die veiligste manier om 'n bevrore kalkoen te ontdooi, is om dit van die vrieskas na die yskas te skuif, wanneer die tyd daarvoor reg is (via Die daaglikse maaltyd ). Hou dit toegedraai en plaas dit diep genoeg op 'n bakplaat om enige druppels wat uitlek te versamel. Die voël sal elke vier pond een dag in die yskas moet sit, dus moet u vooruit dink. Vir 'n tipiese kalkoen van ongeveer 16 pond, wat ongeveer tien mense sal voed, beloop dit vier volle dae in die yskas. U moet die voël die Sondag voor Danksegging in die yskas kry.

Goed, so miskien is dit die Woensdag voor Danksegging. Nou wat? As u nie meer een dag vir elke vier pond kalkoen het nie, is die USDA in orde met 'n tweede metode, wat 'n kompromie verleen. Dit is vinniger, maar dit verg meer werk van die kok. Die kalkoen kan 'n dag voordat dit gekook word ontdooi word deur dit in koue water te dompel. Die ekstra werk is om die water elke 30 minute te verander om seker te maak dat dit nie te koud is vir effektiewe ontdooiing nie en nie so warm dat dit die buitenste gedeelte van die voël in die gevaarsone bring nie. Hierdie metode benodig 'n halfuur per pond. Ons 16-pond sal dus agt uur in die water moet wees.

As laaste uitweg, sit die bevrore kalkoen direk in die oond

Kontroleer kalkoen

Gestel dit is dankseggingsoggend en 'n bad van agt uur is 'n luukse waarvoor jy nie meer tyd het nie. Wat nou? Die meeste mikrogolwe het 'n ontdooi-instelling, maar ons raai aan dat u kalkoen te groot is om te pas.



Dit blyk dat u 'n bevrore kalkoen kan kook, en dit is eintlik die enigste opsie behalwe afhaal (via Die spar eet ). Hou in gedagte dat 'n bevrore kalkoen langer neem om te kook. Delish 'n handige grafiek gepubliseer wat kooktye vir ontdooide voëls van verskillende groottes toon. Vir 'n middelgroot kalkoen soos ons 16-pond, benodig u een uur in 'n 325-grade oond vir elke vier pond. Maar as u kalkoen bevrore in die oond gaan, vermeerder dan die kooktyd met anderhalf. ('N Bevrore kalkoen van 16 pond het ses uur nodig om te kook in plaas van vier.) U moet net onthou dat u die sakkie ingebruik na 'n paar uur verwyder het.

plaasvervanger vir rooiwyn

Maak nie saak hoe jy ontdooi of kook jou kalkoen , gebruik 'n vleistermometer om te verseker dat u dit tot in die veilige sone kry - 165 grade.