Dit is hoe jy jou bier verwoes

skuim bier

Behalwe om vars gesnyde gras te ruik en 'n oop parkeerplek reg voor die kruidenierswinkel te vind, is bier drink ook een van die suiwerste plesier in die lewe. Maar selfs ons geliefde bier kan besmet word as dit verkeerd behandel word. U mag verbaas wees om te hoor dat 'n aantal algemene bierdrinkgedrag u bier kan verdamp, platmaak en andersins teen u kan draai.

Het u al ooit 'n bier oopgekraak, 'n swig geneem en 'n mond vol skurwe sop gekry? Het u al ooit 'n tapbier gesuip om te ontdek dat dit 'n derde van die pad warm geword het? Het u 'n stout uit 'n Hefeweizen-glas gedrink?



As u op een van die bogenoemde vrae ja geantwoord het, voel ons u pyn. Benewens hondjies wat op Kersfees verlaat is, is 'n bier wat verwoes is een van die hartverskeurende ervarings van die lewe. Beskerm u kosbare ales, lagers en IPA's teen vernietiging. Vermy hierdie algemene maniere waarop u bier vernietig.

U drink dit yskoud en / of in 'n yskoue beker

ysige beker

Loop langs jou gemiddelde duikbalk, en jy sal net so 'n bordjie sien wat 'yskoue bier' adverteer as jy 'n vrieskas vol ysige bekers is. U kan selfs 'n jukebox sien wat die Grateful Dead's blêr, ' Ek was onder by Bondi Pier en drink buise yskoue bier '. Of kyk daarna Coors kommersieel - weet jy, die een met Ice Cube? - op die TV.

As Amerikaners is ons deur die samelewing, bemarking en popkultuur gekondisioneer om te glo dat bier by yskoue temperature bedien moet word, verkieslik in 'n yskoue pintglas. Soos bierkenners probeer al lank om ons te waarsku, maar die voorsiening van skyfies te koud kan die smaak benadeel. By koue temperature word verhoed dat die belangrikste aromatiese verbindings in bier verdwyn en die geurige geure van denne of sjokolade of wat ook al vrystel. Terselfdertyd kan 'n pintglas wat net buite die vrieskas is verdof die verhemelte .



Die een uitsondering aan hierdie anti-koue-en-ysige glasreël is u tipiese voorbeeld massa-geproduseerde lagers wat in die eerste plek nie veel smaak het om te verloor nie. Maar as dit by ambagsbiere kom, kan lae temperature en ysige bekers die smaak laat verdof waarmee hierdie bier liefdevol gebrou is. Die ideale temperatuur om bier te bedien kan wissel volgens verskeidenheid; koring en lamsvleis moet byvoorbeeld van 40 tot 50 grade Fahrenheit bedien word, terwyl stoute en portiers tussen 45 en 55 grade bedien moet word.

U bêre dit te lank

bier stoor

Selde koop mens 'n sespak wat nie die volgende Maandag voltooi is nie. Maar as u toevallig 'n verdwaalde bottel of twee wat agter in u yskas gestoot is, vergeet, moet u dit nie noodwendig oopkrap as u dit later maande ontdek nie.

Anders as wyn of drank, bier kan nie vir 'n onbepaalde tyd sit nie . Of dit nou gebottel of geblik is, die meeste bier hou gemiddeld ses tot nege maande - alhoewel hoe lank dit duur wissel baie van bier tot bier. IPA's en ambagsbiere moet die eerste wees om te drink, aangesien dit gewoonlik ook die eerste is wat draai.



Om die ouderdom van 'n bier te bepaal, kan u soms kyk na die datum waarop die bottel of blik gestempel is. Datums word gereeld in die Juliaanse datumformaat en verwys gewoonlik na die dag waarop die bier gebottel of geblik is, tensy anders aangedui. Ongelukkig is die ligging van die seël (en hoe om die kode te breek) nie altyd maklik om te ontsyfer nie. Daarvoor is webwerwe soos FreshBeerOnly.com kan u help om dit uit te vind.

rooi kerrie vs panang kerrie

Let daarop dat sedert brouerye nie wetlik verplig nie om brou- of vervaldatums aan te bied, bevat sommige nie 'n datumstempel op hul produkte nie.

U bêre dit warm

warm bier

As u bier opberg, is daar dinge wat u kan doen om die lewensduur daarvan te verleng en te verkort. Een van die doeltreffendste strategieë om u bier vars te hou, is om dit koel te hou - ideaal gesproke 38 grade Fahrenheit en nie warmer as 45 grade . Maak seker dat u dit op hul toepaslike temperatuur bedien, wat beslis minder koel is as wat dit gestoor moet word. U yskas is die beste, maar 'n koue, donker kelder sal doen as u min ruimte het.

Aan die ander kant kan u bier vinniger agteruitgaan as u u bier in 'n warm spens, motorhuis of die bagasiebak van u motor bêre. As u bier in die yskas versuim, kan u dit doen die verouderingsproses versnel en bevorder die groei van vreemde geure.

As biere by hoër temperature gehou word, is die negatiewe impak nog meer duidelik. As u 'n saak selfs 'n dag lank warm laat word, kan dit tot gevolg hê oksidasie , wat weer 'n opbrengs lewer muf bier smaak wat duidelik aan karton, nat papier of metaal herinner.

Stel dit bloot aan die lig

sonnige bier

Deur u koffer op 'n sonnige plek op te berg, waag u nie net versnelde veroudering as gevolg van warmer temperature nie. Jy plaas dit ook die gevaar om ' liggeslaan 'of skunk - 'n chemiese reaksie wat bier laat proe en ruik (jy raai dit al aan) soos 'n skunk.

Die ongelukkige verskynsel kom voor wanneer bier aan lig blootgestel word. Bier haal baie van sy geur uit hop, wat vrystel iso-alfa sure tydens die brouproses. Sonlig en selfs fluoresserende beligting kan veroorsaak dat die iso-alfa-sure afbreek en met swaalkomponente verbind word om 3-metiel-2-buteen-1-tiol te skep, 'n verbinding wat byna identies is aan die wat bestaan ​​in die anale kliere van stinkdiertjies.

is kirkland vodka grys gans

Spaar u bier van hierdie nare lot deur dit op 'n koel, donker plek te bêre. U moet ook hou by die koop van blikkies of bier in bruin en amber glase, aangesien helder bottels sleg werk om UV-lig te filter en groen bottels net effens beter. Vermy die koop van bier by winkels as bier naby vensters of teen 'n verligte deur gehou word.

Stoor dit op sy sy

horisontale bier

Anders as wynbottels, moet bierbottels regop bedien word, eerder as om dit aan die sye te sit.

Daar is 'n paar oortuigende redes om u bierbottel regop in die yskas te hou. Ten eerste hou dit u bier in aanraking met die metaalkap of kurk beïnvloed die smaak van u bier deur ongewenste, muwwe, of metaalagtige geure agter te laat.

Nog 'n rede het te doen met die gissediment wat in sekere ambagsbier voorkom. Gis is 'n integrale deel van die proses van fermentasie, wat help om suiker om te skakel in etielalkohol en koolstofdioksiedgas. Alhoewel baie brouerye dit filter, is sommige mikrobrouerye laat gissediment oorbly in hul finale produk. Die sediment in bottels is bedoel om op die bodem te sak, sodat dit nie onrustig raak as u dit beweeg en drink nie. As u 'n bottel horisontaal bêre, kan dit veroorsaak gissediment om aan sy sy vas te hou , wat 'n andersins heerlike bier 'n eienaardige geur gee as die bottel weer regs na bo getiteld is.

Jy drink uit vuil glase

vuil glas

Om uit 'n vuil bierglas te drink, is nie net lastig nie. Dit kan ook die smaak, aroma en die volledige ervaring van drink beskadig. Die uitwerking van vuil glasware kan afhang van die tipe residu wat aan sye en onderkant hang.

As u byvoorbeeld uit 'n glas met seepreste of ontsmettingsmiddel drink, kan u 'n chemiese aroma of geur opmerk. Voedsel en ander besoedeling kan ook die smaak van 'n bier deurmekaar maak. Dit maak nie saak die tipe residu nie, 'n vuil glas sal lei tot 'n voortydige verlies van jou bier se aromatiese kop .

Dit is natuurlik nie altyd maklik om 'n vuil glas op te spoor nie, sonder om dit met blatante lipstiffievlekke en voedselsoorte te versper. Een handige truuk om te bepaal of u glas besmet is, is om die gedrag van die koolzuurhoudende borrels waar te neem. As u sien dat borrels reguit tot by die kop van die bier beweeg, is u glas skoon. Maar as u sien dat die borrels aan die mure van die glas vasklou, beteken dit dat hulle op die oorskot van hulle vasgevang word en u het 'n vuil glas.

Jy skink dit verkeerd

bier skink

Vir 'n bedrieglike eenvoudige voorkoms is die skink van 'n bier 'n delikate en bedenklike tegniek. Jare lank het bierdrinkers en kroegmanne daarna gestreef om 'n bier met min of geen skuim te skink - tot een Master Cicerone het ons die fout van ons weë gewys .

Soos die biernerd Max Bakker uitlê, is dit raadsaam om 'n klein hoeveelheid skuim bo-op die gieter toe te laat. Sonder om skuim vry te maak, bly die CO2 in die vloeistof vasgevang. Nadat u u bier gedrink en geëet het, laat die C02 lugagtige borrels in u maag vry en veroorsaak dit opgeblasenheid en 'n gevoel van oormatige volheid. Alternatiewelik, as u gieter 'n dun skuimkop agterlaat, ontsnap die C02-borrels buite u maag.

Die manier waarop u skink, kan ook die smaaksensasie daarvan beïnvloed. Laat 'n sagte skuimkop agter laat 'n geurige kop agter, wat jou verhemelte toelaat om die bier se geure te ontvang.

Om 'n bier reg te skink, begin deur u glas af te spoel verminder die wrywing van die giet . 'N Gladder skink sal meer aroma in die kop van die bier gee. Kantel die glas dan in 'n hoek van 45 grade voordat dit begin giet. Raak die glas ongeveer halfpad reguit en gooi die tweede helfte van die bier in die middel om 'n half- tot 'n halfduim skuim toe te laat.

U drink uit die verkeerde glas

glasware

Hier is nog 'n oënskynlik onskadelike praktyk wat u sop kan bederf: om u bier in onbehoorlike glasware voor te sit.

Die tipe glas wat u gebruik, kan die voorkoms, aroma en spoed waarmee jy jou bier drink. U bierglas beïnvloed die kleur en glans van u bier en bepaal hoe aromas op u neus gerig is. 'N Breëbekglas kan groot klowe bevorder, terwyl 'n kleiner mond dowwer slukkies aanmoedig.

geelrys vs witrys

Koppel die regte bier met die om u bierdrankervaring te verhoog regte bierglas . Byvoorbeeld, 'n tulpglas is ideaal om die aromas van geurige, hoppy bier direk na u neus te lei. 'N Pilsnerglas kan help om die helderheid van 'n pilsner te beklemtoon. 'N Groot, lang glas met 'n dun basis en 'n wyer blad ('n weizen) kan help om die kleur te vertoon en die koolzuurkoringbier te verbeter. 'N Bochtige, hurkende snifter kan help om die geure van garswyne, Belgiese bleek ale en Russiese keiserlike stoute te vang.

Jy drink ooit uit 'n pintglas

pintglas

Een van die mees algemene glase by kroeë, pint bril is eintlik die slegste tipe glasware wat u vir u bier kan kies. Die saak om bier in pintglase te bedien, is lank. In die eerste plek is dit nie ontwerp vir bier nie. Oorspronklik die 'shaker pint' genoem. pintglase is uitgevind om cocktails op te skud en nie deur die lippe te word nie. Die ontwerp van die pintglas is nie geskik vir bierdrink nie, wat u dwing om die glas met u hand op te warm en dit meer geneig te wees om dit om te gooi as met 'n bier met 'n wyer bodem. Die wye mond van die pintglas laat die skuim uiteenlopend raak en die geur van die bier om jou gesig ontsnap eerder as om dit na jou neus te skuif. Die groot mond, gekombineer met die reguit sye, ook laat die bier plat groei vinniger.

Ten slotte, selfs as bierliefhebbers, kan ons saamstem dat die pintgrootte giet eenvoudig te groot vir baie moderne biere. As u 'n bier met 'n hoë alkoholvolume uit pintglas drink, drink dit matig kan die bier dalk warm of plat laat gaan voordat jy kan klaarmaak.

Probeer die standaard pintglas omruil vir a nonic pint glase , 'n algemene kenmerk in Britse kroeë met 'n dunner rand en 'n bult vir beter greep.

U drink uit 'n vuil treklyn

konsepbier

Treklyne moet ten minste skoongemaak word elke twee weke , sowel as elke keer as 'n kroeg die lyn van een soort bier na 'n ander verander. Ongelukkig is daar baie stawe wat onbewus - of onversorgend - is oor die belangrikheid van kwaliteitskontrole op die treklyn.

Sonder roetine en behoorlike skoonmaak versamel bierstelsels mikrobes, proteïene en minerale neerslae.

Die materiaal wat in 'n vuil kraan opbou, kan u pint 'n suur of botteragtige geur gee. Bier uit vuil lyne is sal jou waarskynlik nie siek maak nie omdat bier as 'n antiseptiese middel optree, alhoewel daar 'n paar verslae was gastro-infeksies en hoofpyn van bierdrinkers wat beweer dat hulle vuil bier bedien is.

hoe om escargots te eet

Behalwe dat dit 'n suur of botteragtige geur het, kan 'n bier wat uit 'n vuil kraan gegiet word, plat lyk en vinnig sy kop verloor. As u sop drink wat enige van hierdie tekens vertoon, moet u dit regverdig voel om dit terug te stuur, net soos u vuil kos sou maak. Enige goeie kroegman sal dit interpreteer as 'n teken dat dit tyd is om die lyne skoon te maak, dus spaar u toekomstige klante van 'n soortgelyke onaangename ervaring en sal u bierdrinkers oral help.

U drink op 'n leë maag

drink

As u bier op 'n leë maag drink, kan dit nie die smaak, geur of koolzuur van u bier vernietig nie. Maar dit kan die hele ervaring van drank drink.

' Moet nooit op 'n leë maag drink nie 'is een van die eeue oue spreekwoorde wat soms geïgnoreer word. Drink voordat u 'n rukkie geëet het, is geneig om dronkenskap te versnel. Die die wetenskap hieragter is eenvoudig : as jou maag met grub gevoer is, belemmer kos die deurgang van alkohol uit jou maag na jou dunderm. Hoe langer u bier in u maag bly, hoe stadiger word dit opgeneem.

Aan die ander kant, en 'n leë maag nooi drank om direk in die bloedstroom te vloei. Sodra die drank tref die bloedstroom word die effekte van dronkenskap versterk. Aangesien die alkohol vinnig in die bloedstroom deurdring, sal u 'n afname in polsslag en bloeddruk ervaar. As u 'n meer uitgesproke verlies aan beheer ervaar, sal u meer geneig wees om met die kelner te flirt en Eminems s'n te kies Verloor jouself as u karaoke-nommer.

Miskien is die ergste van alles, die werklikheid sonder om voor te eet 'n bier geniet , is dit meer waarskynlik dat u bloedvlak die wettige bloed-alkohol-perk vir bestuur oorskry. Verlies van beheer en buikpyn is genoeg redes om te drink op 'n leë maag, maar om jouself (en ander) in gevaar te stel, is die belangrikste van almal.

Om 'n aangename, veilige drinkervaring te verseker, voer die buik uit met koolhidrate, proteïene en gesonde vette.