Wat die items op 'n Nowruz Haft Sin tafel verteenwoordig

Haft Sin tafel met blomme en kerse

Gelukkige Nuwe Jaar! Wat nou weer? Ja, ons het nie net op 1 Januarie die kans gekry vir 'n nuwe begin en ongeveer ses weke later 'n doen-oor op die Nuwejaar nie, maar, soos dit blyk, sommige kulture kies baie verstandig om hul kalender met die Vernal Equinox, oftewel die eerste lentedag, te begin. Volgens CNN Reis , Nowruz is die Persiese Nuwejaar, maar dit word nie net in Iran gevier nie (die voormalige Persië , min of meer). Sowat 300 miljoen mense regoor die wêreld vier dit, in lande soos Afghanistan, Albanië, Indië, Kazakstan, Turkye en Turkmenistan, sowel as in die hele diaspora (natuurlik ook in die VSA, aangesien ons nooit 'n diaspora ontmoet het nie). t hou van).

Soos met enige ander groot vakansie (plus die minderjarige, sowel as gewone gewone dae), is die kos die beste, en natuurlik is daar verskillende tradisionele voedsel wat bedoel is om te eet en te geniet. Sekere ander kosse is egter bedoel om 'n simboliese doel te dien, en dit is die voedsel wat gebruik word om die Nowruz Haft Sin tafel te versier.



Die sewe simboliese Haft Sin voedsel

Tradisionele Haft SIn voedsel plus goudvis

Elke Haft Sin-tafel moet sewe items bevat, wat elk met die Farsi-letter 'S' begin: sabzeh, senjed, sib, siener, samanu, serkeh en sumac. Volgens Vox , Sabzeh is 'n soort groeiende gras of spruit wat bedoel is om vernuwing en hergeboorte te simboliseer. Senjed is gedroogde vrugte (lotusvrugte, verkieslik) wat staan ​​vir liefde, terwyl sib appels is vir gesondheid en skoonheid. Siener is knoffel, bedoel om na selfversorging en medisyne te verwys, terwyl samanu, die enigste voorbereide kos op die tafel, 'n soetpoeding is wat vrugbaarheid en rykdom simboliseer. Serkeh is asyn , en dit simboliseer die geduld en wysheid wat veroudering (hopelik) sal meebring. Sumac, die laaste item, is 'n Persiese speserye gemaak van gebreekte suur bessies. Dit is rooi van kleur, wat sonsopkoms en 'n nuwe dag simboliseer.

Alhoewel al sewe items op elke Haft Sin-tafel noodsaaklik is, kan die tafel ook ander items bevat wat vir elke gesin van besondere belang is. Iraneërs sal soms 'n digbundel van die geliefde nasionale bard Hafez insluit, terwyl 'n Koran die tafel van Moslems kan versier. Baie mense sal 'n goudvis insluit as 'n simbool van nuwe lewe - ironies dat baie van hierdie visse later 'n vroeë dood sterf, hetsy in gevangenskap of omdat hulle vrygelaat word in 'die natuur' waar hulle nie goed toegerus is om te oorleef nie. Selfs die Iranse president, Hassan Rouhani, het hom teen hierdie gebruik uitgespreek en gekies om 'n lemoen te gebruik in plaas van 'n oranje kleur (via BBC News ).

Die nie-so-simboliese maar smaaklike tradisionele Nowruz-lekkernye

Gevulde druiwe blare op bord

Terwyl die Haft Sin-tafelartikels op die tafel bly, beteken Nowruz ook baie gesinsfees. NPR noem sekere spesiale geregte wat verband hou met die vakansie, insluitend die Iranse sabzi polo mahi, 'n gereg gerookte vis en herrys, dit is 'n gunsteling van die aktrise Nazanin Boniadi, en karaf , 'n beesvleisbredie gegeur met kalk, munt en seldery en bedien oor rys.



Whats4Eats noem 'n aantal ander gewilde Nowruz-geregte: shirin, of shekar polo, wat 'n soort soetrys pilaf is, dolmeh barg, of gevulde druiwe blare, herskep polo, 'n gereg van lam met noedels en rys, 'n omelet met kruie kookoo sabzi, en sabzi polo ba mahi, 'n heldergroen rys wat van vars kruie gekleur word en saam met gebraaide vis bedien word. Soet lekkernye speel ook 'n rol in vieringe, insluitend 'n pistache en amandelbesaaide ryspoeding genaamd doodh pak en 'n gebakte, stroop-ondergedompelde gebak m alai na khaja (via NDTV Kos ). Die laaste dag van Nowruz word gevier (in gebiede waar die weer dit toelaat) deur daglange uitstappies na die platteland waar mense in die lente- en somerseisoen welkom is - wat nog? N piekniek !

Kategorieë Feite Name Eksklusief