Wat is die eintlike verskil tussen Chow Mein en Lo Mein?

Chow mein en lo mein

Chow mein en lo mein is albei baie gewilde geregte wat op byna elke Chinese restaurantmenu gevind word sketsigste buffels wat jy alles kan eet aan kettingrestaurante soos Panda Express tot effens meer luukse eetplekke soos P.F. Chang's . Albei is op noedel gebaseerde geregte afkomstig van Noord-China, waar die terrein volgens Southern Living , is meer geskik vir die verbouing van koring as rys.

hoeveel is draakvrug

Alhoewel hul name ietwat soortgelyk klink, kan dit soveel verwarring veroorsaak vir restaurantklante wat blykbaar nie kan onthou wat is nie, maar die verskil tussen Chow Mein en Lo Mein word duidelik in hul name uitgespel. ten minste, solank jy Chinees praat. 'Mein' vertaal losweg na noedels, maar 'chow' verwys na noedels wat gebraai is, terwyl 'lo' na noedels verwys wat geroer is.



Soort noedels wat gebruik word vir Chow Mein en Lo Mein

Chow mein en lo mein noedels

Beide Chow Mein en Lo Mein word gewoonlik berei met Chinese eiernoedels van koringmeel. Die spar eet stel voor dat vars noedels die beste is vir lo mein, maar gedroogde of vars noedels kan gebruik word om chow mein voor te berei.

Beide vars en gedroogde noedels moet vooraf gekook word voordat dit gekook word, maar vars noedels benodig slegs 2 tot 3 minute in kookwater, terwyl gedroogde noedels 5 tot 6 minute kan duur. Albei soorte moet slegs gekook word tot 'al dente', of effens taai, want dit word verder gekook (of ten minste verhit) gedurende die voorbereiding van Chow Mein of Lo Mein.

Die verskil in voorbereiding

Kook noedels in wok

Chow mein-noedels word gebraai nadat dit gekook is, dus is dit bros wanneer die groente, vleis en sous by die pan of wok gevoeg word. Volgens MSN Leefstyl , die toevoeging van sous aan die chow mein verleen aan die gebraaide noedels 'n ietwat taai tekstuur.



dunkin donuts beste koffie

Met lo mein word die noedels by die reeds geroosterde vleis en groente gevoeg. Hulle word nie saam met die ander bestanddele gekook nie, maar word vinnig ingegooi en geroer voordat dit bedien word. Aangesien die noedels in lo mein ietwat minder smaak het as die gebraaide wat vir chow mein gebruik word, bevat lo mein gewoonlik meer sous en geurmiddels.

Noodgeregte wat deur restaurant voorberei word, bevat dikwels baie vet, natrium en kalorieë, wat dit in die kategorie bevat dinge wat u waarskynlik nie moet bestel nie . Gesonder weergawes van Chow Mein en Lo Mein kan egter maklik tuis voorberei word.