U moet nooit hardgekookte eiers skil voordat dit afgekoel het nie. Hier is die rede waarom

Paar hardgekookte eiers

Die truuk om 'n perfekte hardgekookte eier te maak, is eenvoudig: u wil met koue water begin, want om die water en die eier saam in temperatuur te laat styg, kook die eier eweredig en voorkom die krake Die Kitchn ). Waarom maak jy nie heeltyd hardgekookte eiers nie? Hulle is uiters veelsydig, kan gebruik word vir 'n peuselhappie of enige maaltyd van die dag, en is die eerste stap in 'n aantal geregte soos duiwelseiers en eierslaai. Hardgekookte eiers kan ook vooraf voorberei word, want dit hou lank in die yskas. Natuurlik, selfs as u die perfekte hardgekookte eier het, kan dit nog steeds 'n uitdaging wees om te skil.

nuwe dokter peper kommersiële

As 'n eier wat nog warm is, geskil word, neem dit stukkies uit die eierwit, terwyl u probeer om die dop af te kry. En niks is erger as om jou hardgekookte eier te verwoes voordat dit eers op die bord geslaan is nie. Gelukkig is daar 'n maklike manier om te verseker dat dit nie met u gebeur nie - sodat die eier afkoel voordat dit geskil word.

Waarom jy jou eiers moet laat afkoel

Skep hardgekookte eiers

Om 'n eier te skil, moet u eintlik twee lae verwyder. Natuurlik moet die dop verwyder word, maar die moeiliker deel is dalk die verwydering van die dun laag direk binne die dop, wat die membraan van die eier is. As u die eier laat afkoel, sal die eierwit effens saamtrek en die eier van die membraan skei (via Die Kitchn ). As u u eier tyd gee om af te koel, word die membraan boonop stewiger en word dit makliker skil.

As u ongeduldig is, plaas u eiers reguit in die yskas (laat dit afkoel tot kamertemperatuur voordat dit skil of dit te veel tyd sal neem!), Of vir 'n vinniger oplossing, kan u dit ook in 'n bak yswater dompel. . Dit sal ook die kookproses stop en voorkom dat u eiers te gaar word, wat wel moontlik is, en dit lei tot 'n rubberagtige konsistensie (via Die New York Times ).

As u geduld het en verkies om u hardgekookte eiers by kamertemperatuur te laat afkoel, sal die proses ongeveer 15 minute duur nadat u dit uit die pot gehaal het.